品酒的基础知识和葡萄酒的知识有哪些？

品尝红酒是一门学问。首先通过基本的颜色观察和嗅觉来判断红酒的好坏，最后用嘴和舌头充分感受葡萄酒的口感和质感。让葡萄酒在嘴里打转，你的下巴会与红酒充分接触。充分品尝后，你会慢慢咽下或吐出来。

在品酒中，不同的葡萄酒会使用不同的酒杯，如红酒杯、白酒杯、甜酒杯和起泡酒杯，这些酒杯会根据每种葡萄酒的酒体和风味进行细分。此外，不同产地的酒瓶造型也各有特色。

现在很多人都不是很懂红酒。一般人喝普通红酒都是雪碧加柠檬，摇一摇酒盅，比较酒量。真正懂酒的人，都认为“喝得少，反而更好”是喝红酒的不朽谚语。因为红酒是自然和时间的完美结合，需要饮用者的耐心。

浇注技巧

倒酒时，应该先从主人的右边给客人倒酒？注意，女士和长者优先。倒酒的时候，大家要能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边，所以从客人的右边倒酒。

倒酒时，白葡萄酒一般倒入玻璃杯的2/3，红葡萄酒倒入玻璃杯的1/3。如果酒太满，连举杯都困难，更别说看颜色闻香味了。我们要给聚集在杯口的酒香留出一定的空间，这样酒香才会在这里萦绕。