保证粮食安全必须牢牢抓在自己手里的是什么？

种子牢牢掌握在自己手里。这是因为种子是农业的“芯片”，只有种业安全才能保证粮食安全。只有保证种业安全，才能掌握粮食安全的主动权。因此，必须加强种质资源保护和利用，加强种子库建设，加强种子人才培养，推进种业科技创新，确保种子这个农业“筹码”牢牢掌握在自己手中，从而确保粮食安全。

要把种子牢牢抓在自己手里，需要加强系统思维，打好组合拳。要加强农业种质资源保护和利用，加强国家农作物种质资源库建设，对育种基础研究和重点育种项目给予长期稳定支持，依托崖州湾种子实验室实施一批农业生物育种重大科技项目，加强育种产业知识产权保护，有序推进生物育种产业化应用。

确保粮食安全的措施:

1，加强政策法规的制定和实施。政策法规的制定是保障粮食安全的基础。有关部门要加强制度建设，建立健全法律法规和政策措施，提高政策执行的有效性和规范性，确保粮食生产、加工和流通各环节的有效管理。

2.加大粮食生产能力的提高。国家要在政策法规的基础上，加大对粮食生产、技术、管理和安全的投入，提高粮食种植、储存、加工和销售的技术水平，适应新的生产环境和市场需求。加强新技术的应用和推广，保持粮食生产的稳定性和可靠性。

3.加强省际协调和机构联系的衔接。粮食生产、加工、流通和稳定供应涉及面广，需要部门间的合作来保证。加强省与省、部门之间的协调配合，整合各方资源，畅通信息共享渠道，完善粮食供应体系和国家储备体系，采取科学合理的政策措施，积极应对粮食市场波动。