绿色食品中的绿色是什么意思？

绿色食品中的绿色，是指在健康、无害、无污染的条件下种植、养殖和施用有机肥，在规范的环境、生产工艺和卫生标准下加工生产，经权威机构认定，使用专用标签的安全、优质、营养的食品。

绿色食品标志是质量证明商标，属于知识产权范畴，受《中华人民共和国商标法》保护。这种政府授权专门机构管理绿色食品标志，是技术手段和法律手段有机结合的生产组织和管理行为，而不是自发的民间自我保护行为。