中国的梨生产存在哪些问题？怎么解决？
(1)种植粗放，收成不好，管理粗放，单位面积产量低。由于我国梨园面积大，缺乏果园正常管理的劳动力投入，一些果园无人管理，特别是在交通堵塞的山区或偏远的西部地区。由于经济技术落后的影响，很多梨园不能正常结果或很少结果。据统计，2003年我国每公顷梨产量仅为8.58吨，低于世界平均水平(10.76吨/公顷)。
②品种结构不合理，晚熟品种过多，调整更新慢。我国梨品种结构存在诸多问题。据相关资料显示，晚熟品种群中，酥梨所占比例高达30%，鸭梨为18%，其他晚熟品种约占12%。因为这些晚熟品种的成熟期基本在9月中下旬，一旦成熟，就会造成一种“千军万马过独木桥”的水果市场竞争局面。品种单一、成熟度一致、生产过剩、质量差是水果价格低、卖难的主要原因。近年来，相应的早熟梨品种，如中梨1、黄冠、早美素、翠冠、日本爱干水等，价格一直很高，一般是晚熟品种的3-5倍。尤其是优质的红皮梨果实，由于栽培比例只有1%左右，市场价格极高，如红来、满天红、红太阳等。，其市场价格往往在5 ~ 10元/斤。受其影响，虽然部分果区调整了品种结构，但进程缓慢，相当一部分种植户仍处于观望状态。
③产业化水平低，采后商品化处理技术落后。随着我国梨产量的不断提高，小产量与大市场的矛盾日益突出。由于农户种植面积小，果农种植水平差异很大，且受经济条件限制，缺乏标准化的包装和分拣设备。大部分水果都是混级储运，自产自销，水果质量差别很大。只有样品，缺乏商品，难以满足市场水果竞争的需要。在日本、欧美等发达国家，面积超过100公顷的大型果园比比皆是，水果自动分级、检测、包装等现代化的采后商业化加工设备随处可见。产品商品化后，其适销性大大提高，从而提高了水果的竞争力和消费者的购买力。
(4)质量差，价格低。果实品质低是我国梨果实效益差，在国际上缺乏竞争力的主要原因。从上世纪80年代中期到90年代中期，最近十年间，由于市场供求关系的影响，我国梨的价格一路飙升。鸭梨、酥梨的市场价格一般在3 ~ 4元/斤，果农的收入非常可观。受利益驱动，很多种植户在建园时缺乏对市场的全面了解，种植的品种杂乱无章，生产中只追求数量而忽视质量；一些梨种植户为了占领市场，往往提早收获，导致大量劣质水果充斥市场。据悉，1999-2002年期间，我国梨主产区华北、黄河流域当地水果市场鸭梨、酥梨平均价格为每公斤1元人民币，京、宁、沪、Xi安等大城市价格为每公斤1.5 ~ 2元人民币。相比之下，近年来日本梨大量进入国内市场，在许多大中城市的超市柜台上都能看到包装精美、价格极高(25 ~ 80元/斤)的日本水晶梨。
⑤加工能力低，产品种类太少。随着水果生产的持续快速发展和水果产量的大量增加，水果加工业也得到了一定程度的发展。然而，中国的梨和水果加工业仍然远远落后于水果生产的发展。据统计，我国梨的年产量为931.54万吨，而用于加工的果实只有9万吨左右，仅占总产量的1%。而且加工品种单一，大部分加工企业以梨汁产品为主。然而，高附加值的加工产品，如梨糖、止咳糖浆和保健饮料的加工才刚刚开始。这在数量和品种上都不能满足国内市场和国外出口的需要。欧美国家用于加工的水果比例占总产量的27% ~ 65%。可见，中国的梨加工业与世界梨生产大国的地位极不相称。
(2)解决方案
①加大新品种、新技术的推广力度，建立高标准的示范园区。梨是一种高科技作物。为发展优质名牌水果，以应对入世后的激烈竞争，应围绕国内出口和加工的需要，建立一大批高科技示范园区，大力汇集和推广果树生产者看得见、摸得着、学得着的实用技术。如种子繁育、高接、修剪、疏花疏果、配方施肥、节水灌溉、果实套袋、采后商品化等。通过示范和带动作用，以点带面向广大果农推广新品种、新技术。
②调整品种结构，加快优势地区生产布局和商品基地建设。在品种结构调整中，要根据市场要求，正确评价生产中现有品种的特点和市场地位。在不同的生态栽培区，应选择或引进2-3个具有特色的优良品种作为主栽品种，实施名牌战略。重点推动品种尽快形成规模化、标准化生产。特别是目前我国晚熟梨比重过大，早熟和中熟梨品种结构不合理，应尽快改变，实现早、中、晚熟梨合理种植。作者认为，在我国，只要总面积控制在4万公顷以内，一个综合性状优良的品种，其市场价格是可观的、稳定的。
在生产布局上，要遵循因地制宜、地适树适、量力而行、扬长避短、适度集中的原则，尽量做到科学规划、合理布局，促进梨生产向适宜区或最优适宜区集中。实施梨产业发展行动计划，建立一批国家优质梨商品基地，应对当前水果市场日益激烈的竞争。
③积极推进梨产业化进程。梨作为多年生作物，在我国由计划经济向市场经济转轨过程中大面积种植，产量迅速增加，果实由卖方市场向买方市场转变。激烈的市场竞争使得过去分散的小农经营方式显得无所适从。要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，就必须走产业化、规模化发展的道路，实现从无序生产到有序管理、从追求数量到追求产品质量、从小规模分散生产到大规模集中生产的转变。
(4)加强采后水果的商品化。商品竞争的本质是质量竞争。如何把产品变成商品，才是产品商业化的目的。就水果加工技术商业化而言，包括水果采收、分级、包装、商标注册等。目前，我国在梨的分级和包装技术上远远落后于日本、欧美等发达国家，这是今后必须解决的问题。在引进国外先进设备和技术的同时，研发具有自主知识产权、适合我国国情的分级包装设备。通过5 ~ 10年的努力，力争使我国梨果实商品化率达到70%以上。
⑤大力发展水果加工业。梨果实不仅可以生吃，也是食品和化工的主要原料。在加强商品基地建设的基础上，把贮藏保鲜和深加工作为梨产业新的增长点。通过产业化，拉长产业链，有效解决小生产大市场的矛盾。我国自古就有加工梨的习惯。除了梨罐头，还可以加工梨脯、梨酱、梨汁，还可以用酒来做醋。梨果实也有一定的药用价值。据古籍和药典记载，梨有助消化、润肺清心、止咳化痰的作用。梨果或冰糖炖梨制成的止咳润肺糖浆对咳嗽有很好的疗效。因此，大力发展梨加工是延长产业链、增加产品附加值、提高综合产值的关键。
⑥建立标准化生产体系，生产无公害水果。随着中国加入世界贸易组织，梨生产越来越强调标准化和规范化。同一品牌的水果规格和质量应该基本一致，才有资格参与国际竞争。近年来，欧洲国家大力推行水果综合生产(IPE)制度，以生产符合国际市场需求的水果。在中国，随着市场经济的发展，买方市场逐渐占主导地位，市场决定生产。为适应市场需求，实现由无序到有序的转变，建立和完善梨标准化生产体系具有重要意义。无公害水果生产是实现果业标准化生产的具体体现。中国全面实施无公害农产品市场准入制度。为此，中国制定了《梨无公害生产技术操作规程》、《无公害农产品环境条件要求》、《无公害食品梨》等中国人民* *和中国农业行业标准，并颁布实施。作为水果生产者，应严格按照相关标准和严格的生产操作规程，使生产的水果符合行业标准规定的要求，以满足消费者和WTO的需求。