当你向外国人介绍苏州时，你会想到什么？

说到信阳，很多人会想到信阳毛尖茶。喜欢游山玩水的人也知道，中国四大避暑胜地之一的鸡公山就在这里。但你知道吗，在信阳人眼里，信阳热干面的香味丝毫不亚于信阳毛尖茶。信阳，位于河南省最南端，豫鄂皖三省交界处，春秋中叶至秦时纳入楚国版图，深受楚文化影响。信阳的地方小吃，既有豫的韵味，又有楚的风韵。

信阳热干面，简称辛热。

上面的绿叶是荆芥。河南有句话叫“你吃了一大盘荆芥”，意思是一个人见过世面。

鲜藕和烤玉米

莲蓬头坏了，可以把嫩绿的莲子拿出来，外面套一层薄外套，放在嘴里嚼。莲心微苦，很快被莲子肉的香味取代，口感甜如薄纱。鲜莲子不仅口感鲜润，还具有健脾止泻、滋肾涩精、养心安神等多种药用功能，非常适合夏季食用。

信用烤鱼、烧烤、火锅的完美结合

第一步，先烤。

第二步，再次烹饪。

上面白色的是一千块丝绸

第三步，上菜。

也可以加入蔬菜、粉条等配菜一起煮。

这种做法的妙处在于，既保留了烤鱼特有的炭香味和鱼肉的鲜嫩，又避免了烤鱼通常有腥味和调味料不易入味的通病。

丸子汤

烤羊排

信阳版煎饼果子，中间不是油条，而是上千种。

信阳藕粉，酸甜可口，我很喜欢。

蔬菜蛋糕

鸡蛋灌饼，这个属于信阳人的自主知识产权。

愿意排队等一顿每天都能吃到的早餐，说明这家的鸡蛋很好吃，信阳人的生活节奏不会太快。

这家店的馅饼真好吃。我吃了一半把剩下的带到武汉然后吃了...(可惜找不到作者记录的店铺图片——小白注)

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