信阳有什么著名的地方小吃？
下一道是信阳人特色的烤鱼。其他地方的烤鱼是干烤的，信阳的烤鱼是料酒煮的。这种方法是谁发明的，哪个烧烤店发明的，无从考证，而且烤鱼的种类也越来越多，从单一的乌鱼到羊排、鲶鱼、乌鸡、兔肉。味道越来越好，吃法也越来越多。原来信阳人喜欢在炭锅里做鱼和几千块。信阳第一烤鱼是新华烤王。原来八一路上只有一家，现在新市对面的申城大道上有一家分店。王考的一些配菜，比如锅贴，不错，价格也适中。烤羊排是骑士精神下的极品。这家的羊排不是用料酒煮的，是用羊炒的。闻起来很香，味道就更不用说了。随着梁健在骑士周围的流行，越来越多的烧烤摊被吸引，但梁健仍然是正宗的。说点别的吧。鸡蛋地摊饼和鸡蛋灌饼，鸡蛋地摊饼其实是从天津的煎饼果子学来的，只是信阳人把果子改成了千面(和千面)，其他基本做法都一样。鸡蛋饼可能是信阳的起源，因为我在郑州看到的都是信阳鸡蛋饼。当我说我是信阳人的时候，别人说:“哦，我知道了，我们学校门口有信阳鸡蛋饼。”其实在信阳，似乎鸡蛋饼都伴随着信热。只要有信热，就有鸡蛋饼，有鸡蛋饼的信热很快就会成仙。我们都知道希亚对面厕所旁边的那个。我们小学的时候也喝过，后来听说老老板去世后，越来越不好喝了，也贵了。3块钱的汤基本没什么，味道一般，但是里面的煎蛋卷还是挺好吃的。小吃街有几家比较好的，丁基味道不错。还有一种肉盒，就是把包子包在面里，揉成芝麻饼形状，然后油炸。皮金黄酥脆，馅也很好。牛肉汤、羊肉汤、方便面。羊肉汤牛肉汤来自郑州，就是牛羊肉放在大锅里煮，吃的时候放点调料，香菜之类的，但是聪明的信阳人又发扬光大了。不仅可以煮煮汤里的肉，还可以煮泡面，几千块(或者几千块)，豆腐精，鸡蛋，多少免费，汤的味道都变了！正宗的羊肉汤要去七中附近的南关。大部分都是正宗的清真羊肉汤，潘氏好像是唯一的牛肉汤。而且这里吃饭人多的时候还可以吃火锅，一碗羊油炒饭5块，真的很好吃！胜利路小吃街最北边有一家卖牛肉丸子汤的餐馆。地方不是很大。还有一家卖芝麻的餐馆。只有加了芝麻的牛肉汤才能让丸子好吃！红薯饼、勺包。是平底勺，高10 cm。四周凹，中间凸，就像平地上的一座小山丘。然后放入糯米粉或地瓜丁，压平，放入油锅炸，取出后金黄酥脆，色泽光亮。红薯饼吃起来外酥里嫩，嚼起来味道鲜美。勺子包子，或馅饼，脆而精致，口感柔软，外焦里嫩。真的堪比披萨！现在发现这种事情越来越少了，只在学校周围，找起来很麻烦！油条，豆腐，馒头，米粉。这些都是全国人民吃的。信阳的吃法和全国人民一样，就是可以卷几千根油条(无尽的几千根)，确切的说是可以卷几千根油条，还可以放一点咸菜丝在里面加糖豆腐脑。简直太神奇了！这些一般家里都有，想买就买！终于，一款信阳人拥有自主知识产权的石头果冻隆重上市了。石头凉粉的原料很简单，至少在信阳市区随处可见，叫石头花籽。石花子很小，大概芝麻大小，价格也不贵。据说十块快钱可以买三斤，方法简单。先准备一盆清水，用纱布包一袋石花子，在清水中轻轻摩擦，盆中的水有一些白色沉淀。然后，放置一段时间，等盆中水和粉的混合物混合的差不多了，就可以点了。这个“点”也比较关键。石果冻因需要这个“点”而得名。“点”可以用两种东西，一种是茄子，一种是中国牙膏。茄子“点”的石冻颜色略显紫色，而牙膏“点”的石冻则完全无色。你也要注意“点”，不嫩不老。太嫩的话不会成型凝结，太老了有点硬，影响口感。只有“点”的恰到好处，才会流畅适中。盆里的粉末一旦点开，就变成无色透明的凝固物。这个时候已经成型了，可以吃了，但是如果用冰块冰一会儿，味道就出来了。要说这石头果冻无色无味，有什么好吃的，但它独特的味道却是无色无味中的独特。在浅瓷碗里放一碗透明的石头果冻，舀一勺糖，撒几滴薄荷水。浅石果冻里，糖的甜和薄荷的凉都出来了。什么雪糕，绿豆汤，都没有石头果冻的晶莹清凉感。在信阳，只要有冰柜就有石冻，一碗五毛钱就能解渴充饥！！