在网上出售自己录制的视频教程(比如教别人如何使用某种软件的视频教程)违法吗？触犯了什么样的法律(详情)？

应该不违法，因为网上有很多这样的视频教程，没听说有人违法。但从严格的法律意义上来说，你录的视频是有自主知识产权的。如果你所涉及的软件是有自主知识产权的，你出售它确实是侵犯了这种权利。但是没人会在意。