如何提高酒店管理者的素质和能力

每个管理者都有自己的能力，有的同时有几种能力，但忠诚是所有能力中最大的能力。如果一个管理者对上级不忠诚，就会有很多违背或瞒着上级的工作，工作的绩效自然达不到部门和酒店的目标。如果一个管理者对酒店不忠诚，处处为自己的利益出发，最终违背酒店的目标或宗旨，是很自然的结果。即使一个员工在很多方面都很优秀，能力再大也是多余的，因为忠诚度的问题。就像一个傲慢而勇敢的战士。虽然他在战场上有高超的技术，但是他不被使用，那不是一个他可以依靠的士兵。当今社会是金钱的奴隶社会，很多酒店员工在金钱的诱惑下对酒店不忠，给酒店造成了巨大的经济损失。至于那些通过招聘程序才在酒店工作几天的新员工，更是带着重要的酒店信息不辞而别...比如酒店订房存在问题，都是通过个人沟通进行，酒店没有健全的备案要求和订房中心(当然这是鼓励大家多创造成绩和积极性造成的)。只是没想到后果严重...(只要我辞去关键部门经理的职务，必然会带走一批客人)；再者，对于工作制度的执行，我们会给员工或管理者提出上班迟到的想法(经过批评、教育、惩罚)。下班晚的后果是我们培养了人却没有留住人，白白浪费了酒店的资源。所以，只有忠诚才是所有管理者能力的最大体现，不忠诚的管理者缺乏最好的工作能力，即使有再多的能力，酒店也很难接受。为什么？(后患无穷)。

方法/步骤

员工忠诚度相当于酒店发展的基石。好的酒店如果员工忠诚度出现问题，其对酒店发展的“一票否决”反应就可能出现。可以尝试从九个方面来提高员工忠诚度:这是我个人的想法。

1.做好招聘，从源头上为提高员工忠诚度打好基础。

2.做好入职培训，给员工上“忠诚”的第一课。

3.加强员工的日常表现辅导，对个人进行必要的社会素质和道德教育。4.克服“照顾亲戚，照顾朋友”的管理模式，把员工当亲戚，把管理者当主要人，避免酒店成为家庭作坊式管理。5.规范制度，加强管理规则的透明度。6.制定合理公平的薪酬福利政策。7.以事业留住人才，适时引入管理层的主动性，奖励(包括精神和物质激励)。8.坚持离职挽留和离职面谈，找出真正的离职原因。9.管理者也要和员工讲信誉，领导也要说到做到。

第二，创新是酒店(行业)生存和发展的最大动力

在当前的市场竞争中，自主创新产权的竞争已经成为酒店乃至全国竞争的焦点(大量外资连锁酒店涌入中国市场)。为了在激烈的市场竞争中占据一席之地，酒店必须进行制度创新和技术创新来提高竞争力。国内的酒店种类很多，但国内有特色行业的酒店很少(莫泰、莫泰168、如家、靖江之星很少)，不到国外申报的连锁(尤其是高星级酒店)的十分之三。这种创新不仅是酒店内部的问题，也是整个行业乃至整个酒店行业的突出问题。创新是我们酒店打造百年事业的主要任务。面对酒店业日益激烈的竞争，我们的创新可以从制作菜品、特色服务、功能创新、技能创新、管理创新、设备创新等方面来考虑。目前，虽然我们已经列在了涵江乃至莆田酒店业的前列，但是我们还有很大的发展空间，这就要靠所有的酒店管理者从实际出发，不断地在身边发现一些创新的东西进行创新和改革，才能实现酒店更大的发展。管理者和员工都要意识到一个规律:酒店发展了，员工才有发展的机会。为了更好的在这个平台上发挥自己，表现自己。

第三，节约是控制成本的第一大手段。

对于那些拥有大量低质耗材和频繁使用的电器设备设施的部门来说，无法摆脱高额损耗费用带来的成本困扰。解决这个问题的任务自然落在我们的管理者身上，他们应该制定系统而详细的计划。前不久，我们对自来水、长明灯、相关电器和能源按时开关、职工食堂浪费严重等问题提出了有效的控制和管理。虽然效果不明显，但还是敲响了警钟。对于一个追求发展的酒店来说，节约不仅是一个口号，更是一个现实，必须从多方面来实现:

1，节约生产耗材。耗材的制作永远是酒店成本的大头，这里节省的空间可以不断挖掘。成功的国际国内大型酒店通常采取以下措施:改进设备、改进操作方法、改进工艺流程、改善工作环境，尤其是回收利用。

2、管理成本的节约。酒店运营费用中比较大的一部分是管理费用，节省了很多空间。可以考虑节约管理费用的方面与酒店文化密切相关，酒店文化是由最高决策者决定的。为了节约管理费用，可以从多方面考虑，如:建立合理精简的组织架构，降低内部接待标准，合理安排车队的出勤行程，建立严格的报销制度和流程，控制不必要的报销；提高公共设施设备的有效管理，降低维护或维修费用等。

第四，务实是所有员工需要掌握的大方向。

“务实”，所有的酒店活动都要从务实的角度出发，一切脱离实际的活动都是空洞无物的(有效会议的数量、每条指令的意义、每条指令的有效性都要建立在游戏规则的基础上)，当然所有的出发点都是好的，能不能看到效果就要打折扣了。不从实际出发的活动甚至可能导致酒店的后果。所谓务实，就是要求我们的管理者以身作则，发挥带头作用，掌握你管理部门的各种程序和流程，带领员工步入正规轨道。(员工被要求做他们必须做的事情.....................................................................................................................................................................对于服务的技巧和技巧，相关部门要从实际出发，考虑服务质量，如何突破创新和推广品种，创新产品能否被客人接受，技术创新，设施设备的有效管理等。此外，管理者要考虑服务运营的实用性和可行性，为客人提供优秀的服务方案、控制工作成本和有效的绩效管理；酒店管理决策者要考虑酒店的发展方向，酒店的发展方向，发展方向是什么？就是抓住市场的方向，大量的核心管理者和有效的管理效果的管理者...我个人认为，实用主义要求我们不仅要从实际出发考虑问题，更重要的是要从实际出发落实我们的各项计划，为部门和员工取得实质性的进步。这才是真正的务实。

需要注意的事项

节约的方式和突破口可以根据自己的问题来找，不是光听别人的就可以做到的。我认为更重要的是建立一个关于储蓄的绩效评估。只有齐心协力的齐新，酒店才能节省1元钱，每人每天10元.....................................................................................................................