宴会礼仪知识

你知道宴会上的礼仪常识吗？接下来我给大家分享一下宴会礼仪的知识。让我们一起来学习吧！

宴会准备礼仪宴会在礼仪中占有重要地位，有严格的礼仪要求。宴请客人是一种高规格的礼遇，所以组织者或主人一定要认真周到地做好各种准备。

定义对象、目的、范围和形式。

对象。首先要明确酒席的对象。身份、国籍、风俗、爱好等。主客，从而确定规格、主客、用餐风格等。宴会的。

目的。宴会的目的多种多样。可以是表示欢迎、告别、感谢、庆祝、纪念、某个事件、某个人等等。有了明确的目的，就容易安排宴会的范围和形式。

范围。谁将参加宴会，邀请多少人，应该事先说清楚。主人和客人的身份应该是平等的。如果主人和客人都带了妻子，主人一般应该以夫妻的名义邀请。我们也要认真考虑谁来陪我们。

参加宴会的人也要列一份名单，注明他们的职位和头衔。

形式。宴会形式应根据规格、对象和目的确定，可确定为正式宴会、冷餐、酒会、茶会等形式。目前，世界各国的礼宾工作都在进行改革，逐步简化。

选择时间和地点。主人决定宴会时间。

它应该被认为是主人和客人都能接受的。一般不选择重大节假日，也不安排在双方禁忌的日子。选择宴会的日期，与主人和客人协商，然后发出邀请。

位置的选择也要根据规范来考虑。高规格的安排是在国会大厦，人民大会堂，或者高档酒店。一般规格根据情况安排在合适的酒店。

邀请

宴会通常由请柬正式邀请。一方面是出于礼貌，另一方面也是对客人的提醒。

请柬内容应包括:主题、形式、时间、地点、主持人姓名。请柬要写清楚，印刷精美。请柬一般应提前两周发出，太晚了是不礼貌的。

安排座位

宴会一般要提前安排好桌子和座位，让参加宴会的人各就各位，有序入席。

座位的安排也体现了对客人的尊重。桌子的位置取决于与主桌子的距离。以主人的书桌为基准，右边高，左边低，近高远低。

座位的级别，考虑以下几点:

以主持人座位为中心，如果女主参加加时，以主持人和女主为基准，依次排列。

把主宾安排在最尊贵的位置。也就是主人的右手位置，主宾安排在女主人的右手位置。

主人的陪客要尽可能多的和客人交流，便于交谈和交流。要避免坐在一起冷落客人。

翻译被安排在主宾的右边。

座位确定后，座位卡和桌卡放在桌前和桌中间。

拟定一份菜单并使用葡萄酒

应考虑以下四个方面:

规格、身份和宴会范围

精致可口，赏心悦目，特色突出。

尊重客人的饮食习惯和禁忌。

宴席中讲究冷热、甜咸、色香味与主人的礼仪。

欢迎宴会流程

宴会开始前，主人应该站在大厅门口迎接客人。对于高规格的贵宾，还要组织相关负责人在门口排队欢迎，也就是俗称的迎宾线。客人到达后，主人应主动握手问好。

引导入座

主持人要求客人走右手位置，走到休息室或直接到宴会厅。休息室的服务人员帮客人脱下外套，接过帽子。客人们坐下来，端上饮料。

主人陪同主宾进入宴会厅主桌，接待人员引导其他客人入座，宴会即可开始。

发表演讲或祝酒词。

正式的宴会通常会有话语和祝酒词。但是时间不同了。我们的习惯是在宴会前讲话、敬酒和回答。发表演讲时，全场应停止一切活动，倾听演讲，并对演讲人的祝酒作出回应，在桌子中间碰杯。这时，宴会正式开始。

在西方国家，人们习惯在热菜之后、甜食之前发表讲话和祝酒词，但在冷餐和招待会上的讲话更灵活。

服务顺序

服务人员应从女主宾开始，如果没有女主宾，则从男主宾开始，然后是女主人或男主人，如此顺时针进行。规格高的，会有两个服务员为他们服务，一个按顺序，另一个从第二位主人右侧的第二位主宾到前一位主宾。

倒酒

在客人的右边倒酒，在客人的左边上菜。只倒三分之二杯酒。

进餐时间

主人应该努力使宴会和谐、生动、有趣。时不时找个话题聊聊。用餐时还要注意主人和客人的喜好，掌握用餐的速度。

客人吃完。

吃完水果，客人离开时，主人要热情地送别，感谢他的光临。

晚餐礼仪流程

宴会成功与否，主人处于主导地位，主人要根据客人的需求、习惯、兴趣来安排一切。而受邀吃饭的客人的密切配合也是永远不能忽视的。

接受邀请

收到邀请后，无论能否赴约，都要尽快回复。如果你不能被邀请，你应该礼貌地拒绝。接受邀请的人不要随意改变，要准时出席。如果发生意外，不能去，要提前说明，并深表歉意。作为主宾，如果不能信守承诺，那就更应该严肃一点，甚至在家里解释、道歉。

把握到达时间

吃饭不要迟到。迟到是非常不礼貌的，但不要走得太早。去的早，主持人没准备好，难免尴尬，不合适。

到达

主人打招呼握手时，要及时上前回应，问好，致敬。

送花

按照当地的习俗，可以送鲜花或篮子。

就座

在服务人员的引导下坐下。注意坐好自己的座位卡，不要坐错位置。

态度

坐姿自然正确。不要太僵硬，也不要靠在椅子上。不要把手肘放在餐桌上，不要托着下巴，看情况不要盯着菜看。

餐巾

当主人拿起餐巾时，他也可以自己拿起餐巾。在你腿上打开。千万不要挂在胸前而不是领口。

吃饭

吃饭的时候要文明冷静。闭着嘴慢慢咀嚼，不要发出声音，轻啜汤汁，不要用嘴吹热菜热汤。把骨头和鱼刺吐在筷子和叉子上，然后放进骨盘中。嘴里有食物不要说话，用手捂住牙齿。吃饭的时候，不要解开扣子，也不要松开领带。

互相交谈

吃饭时交谈是宴会的一种重要形式。你要主动和同桌的人说话，特别注意和主人这边的人说话，不要总是和你熟悉的人说话。话题要轻松、优雅、有趣，不要涉及对方敏感、不愉快的问题，不要评论宴会、饭局。

罢工

吃完后，你应该站起来感谢你的主人，然后离开。礼仪作为人类历史发展中逐渐形成和积累的文化，总是以一定的精神约束力支配着每个人的行为，是适应时代发展、促进个人进步和成功的重要方式。

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