啤酒花发酵面含酒精吗？

俄罗斯的面包、饼干、零食都是由啤酒花(乐巴花)自己栽培驯化，然后将啤酒花酵母与玉米粉或黑麦粉搅拌均匀，用谷物烘干。野生啤酒花酵母可长期保存(2-3年或更长时间，无需冷藏)。

这种方式是区分西欧、北欧和美国的野生酵母必须冷藏或冷冻的差异化方式；这种独特的方式也是俄罗斯蛋糕文化最突出的特点。俄罗斯的Leba用啤酒花酵母发酵了三次。