中国养殖哪些种类的牡蛎？

中国牡蛎资源丰富。根据2008年出版的《中国海洋双壳类图集》，我国牡蛎约有23种。通过中美科学家近10年的共同考察，发现我国养殖的牡蛎基本上都是长牡蛎属的牡蛎。其中有江边的牡蛎，香港的巨牡蛎，还有南方一些产量比较大的葡萄牙牡蛎。北方主要有近江牡蛎和长牡蛎。

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