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51.杨玉章、张中柱:“安徽繁昌窑——2002年柯家冲窑遗址发掘的主要收获”，《华夏考古》，2006年第2期。目前招收硕士、博士研究生，主要培养方向为:考古与博物馆学、科技考古、史前科技史。
开设课程:本科:考古学导论(60学时)。
研究生课程:考古学通论(80学时)；田野考古(60小时)。
博士课程:考古学与科技史的交叉研究(40学时)。目前主要研究方向有:
1)新石器考古；
2)环境考古；
3)农业考古；
4)史前人类生存方式与人地关系的研究；
5)汉字起源研究；
6)音乐起源的研究；
7)陶瓷考古；
8)考古学与科技史结合的方法论探讨。综合研究专著《舞阳贾湖》在2001年中国文物报社组织的20世纪最佳文化图书评选中，被评为最佳考古报告。2002年获河南省社会科学优秀成果二等奖，还被中国第四纪科学研究会环境考古委员会授予第三届全国环境考古大会优秀专著奖。2005年获中国社会科学院夏奈考古研究成果三等奖。河南贾湖新发现古栽培稻:中国粳稻起源新论获河南省优秀自然科学论文二等奖2001。
20世纪80年代，当中国考古学家在河南舞阳县贾湖村遗址进行挖掘时，他们发现了一些距今约9000年的陶器碎片上的沉积物。由于技术水平的限制，中国在1999年底向美国提供了一些样品进行检测，希望能够查明沉淀物是否是古代的酒。主持贾湖遗址发掘的中国科技大学考古系教授张中柱也曾向舞阳县建议重视贾湖古酒的保护并申请专利，但未引起足够重视。5438年6月至2004年2月，《美国国家科学院学报》发表了张中柱和美国宾夕法尼亚大学考古学家麦戈文的合作研究成果，认为它是中国人首创的世界上最古老的酒和饮料。
不久，麦戈文与鲨鱼头啤酒厂合作。基于这一研究结果，酿酒厂成功地分析并制定了包括大米、蜂蜜、葡萄等在内的葡萄酒配方。，并仿制了类似9000年前酿造的古酒。酒厂将这种中国古老的酒精饮料命名为“Chateaujiahu”，并计划于2007年7月推向市场。
早在1年前，在得知美国学者在未告知中方、未征得中方同意的情况下，将研究成果转让给美国酒厂后，张中柱教授提出了异议，并与麦戈文进行了紧急沟通:“这个配方是中美共同研究的成果，中美双方至少应该享有配方的控制权。”
张居忠教授告诉记者，1999年，麦戈文通过中科大的老师主动来到中国找到他，表示愿意与他合作研究。当时贾湖遗址项目规模很大，古酒配方研究只是其中很小的一部分，于是同意麦戈文参与。其间，中国向麦戈文提供了9000年前出土的陶器碎片，双方一直保持着愉快的合作。
“样品由我们提供，归我们所有。我们没有出售研究成果的主权。严格来说，麦戈文只能算是参与研究。”张中忠在与麦戈文的谈判函中指出，麦戈文未经中方同意，无权将该成果转让给第三方用于商业利益，这是非常不恰当的。
麦戈文在收到张仲中的交涉函后，在回信中强调了三点:第一，他与“角鲨头”酒厂的合作，主要是致力于恢复中国古代的酒精饮料，而不是制作一种商业饮料，而是进一步探索古代的酿造技术；二是希望最终能从这种古酒的销售中获得资金，支持其进一步研究；第三，因为研究结果已经发表，所以没有办法阻止其他酿酒商将这些信息用于商业目的。
国内一些知名律师认为，作者享有发表论文的著作权，如果没有约定，那么任何人都可以利用这些信息进行商业活动。虽然从民族情绪上来说，好像被拿走了什么东西。但美方告诉中方合作方，没有法律义务，只有道德义务，美国啤酒厂的行为不构成侵权。
“佳护城”品牌风波显示了国外知识产权保护意识的薄弱。但是，美国的酒厂如何利用中国的考古标本和这一研究成果进行商业酿酒呢？
美国解释说，送来的考古标本属于人类共有的文化遗产，修复中国古酒的目的是检验和恢复古代饮料制造技术。研究成果已经向公众公布，公众有权这样做。世界其他地方的酿酒商也有权这样做。虽然五羊很难理解，但不可能干涉在美国注册的商标、专利、产品。美国人从贾湖遗址的几处古酒残体中挖掘出配方，仿制出口感与新石器时代相似的美酒。反应之快，行动之快，既令人印象深刻，也值得反思。