延边牛肉来自哪里？

延边黄牛，中国五大黄牛之一的延边黄牛所产的牛肉，是中国国家地理的标志性产物。因其肉质细嫩多汁、味道鲜美、营养丰富，受到越来越多消费者的认可，尤其是日本、韩国等东北亚地区。..2008年，经国家质检总局批准，决定对延边黄牛肉进行中国国家地理标志产品保护。

质量特性

专家认为，延边畜牧开发公司依托的是被誉为中国五大黄牛之一的延边黄牛。衍生的“_福”牛肉达到国际高品质，雪花点浓郁均匀，肉质细嫩鲜美，富含28种氨基酸，肉质鲜美，可与日本牛肉、韩国牛肉媲美。“_福”牛肉具有很高的营养价值、观赏价值、味觉欣赏价值和功能保健价值，是适合老、少、中年人，特别是运动员食用的优质食品。作为保健肉和功能肉，具有很高的开发利用价值。“_福”牛肉及其肉制品的生产模式具有很高的推广和生产价值。延边黄牛通过技术升级，可以生产出活肉和类似韩牛的肉，属于工业技术创新产品。。

生产状态

据统计，2008年，延边州共有46个养牛小区和规模养殖场，养牛户8万多人，养牛户达到1.2万人，500头以上的大户超过1.000户，占总数的38%。2007年，延边州屠宰黄牛32万头，生产牛肉4万吨，实现产值654.38+0.2亿元。

肉类来源的特点

延边黄牛肉，来自延边黄牛。延边黄牛是我国五大地方良种牛之一，是我国畜禽品种基因库中极其宝贵的财富。延边黄牛产肉性能优良，肉味独特，可与日本荷斯坦牛、韩国韩牛相媲美，在东北亚地区具有较强的市场竞争力。延边畜牧开发公司申报的“延黄牛”新品种(即延边黄牛与利木赞牛杂交选育的专业化肉牛品种)于2007年2月通过国家畜禽遗传资源委员会审定。延黄牛新品种的培育，倾注了延边人民的辛勤劳动和智慧，是具有自主知识产权和中国民族特色的中国肉牛品种。。

地理标志产品的保护

原产地范围

延边黄牛肉地理标志产品保护范围以吉林省延边朝鲜族自治州人民政府《关于划定延边黄牛肉地理标志产品保护范围的通知》(延州政办函[2007]65号)提出的范围为准，为吉林省延边朝鲜族自治州延吉、图们、珲春、龙井、和龙市、敦化、汪清、安图等8个县市所辖行政区域。