营养师是什么部门？
然而，营养学家的发展历程却一波三折。1999教育部调整专业时，取消了医学营养专业。虽然中山大学在预防医学专业的医学生中设置了医学营养学的培养模式，以最大限度地保持我国营养学家的培养和教育基础，但这种少量的教育远远不能满足社会对营养学家的需求。2004年，原上海第二医科大学重新开设了与营养学相关的专业方向。所以，目前国内通过学历教育向社会输出营养师的高校有三所:中山大学、上海交通大学、四川大学。除了大学培养的主渠道，一些中专学校还培养了一批营养师。
营养相关专业介绍
食品科学与工程
食品科学与工程是以化学、生物学和化学工程为基础的交叉学科，研究现代食品加工的基础理论和应用技术。中国传统的食品加工技术在世界上有很高的地位。随着社会文明程度的不断提高，人民提高生活质量的愿望日益强烈，国际竞争空前激烈。在食品开发和生产中应用现代加工技术的要求也在不断提高。同时，通过现代加工理论与技术的融合，大大拓展了食品加工技术的传统概念，因此本专业毕业生的知识结构可以广泛适应以各种生物材料为原料的加工企业及相关的行政、商业、科研、流通等部门。
就业方向:以各种食品或其他工业产品为目标，以现代生物和工程技术为手段，以各种动植物产品等生物材料或其他工业产品为原料的现代加工企业，以及相关国家机关、高等院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。
主要课程:肉类技术、乳品技术、果蔬加工技术、软饮料技术、烘焙食品技术、现代食品加工技术原理、食品感官评价、食品包装、食品机械、食品工厂设计等。
授予的学位:工程学学士
主要院校有中国农业大学、江南大学、南昌大学、上海交通大学、东北农业大学、西南大学、华南农业大学、杭州商学院、沈阳农业大学、郑州轻工业学院、南京农业大学、天津科技大学、哈尔滨商业大学、华南理工大学等。
食品质量和安全
本专业以生命科学和食品科学为基础，研究食品营养、安全与健康的关系，食品营养的保证和食品安全卫生的质量管理。它是食品科学和预防医学的重要组成部分，是连接食品和预防医学的重要桥梁。通过对食品生产加工的管理和控制，保证食品的营养质量和卫生质量，促进人体健康。食品营养与安全的保障主要依赖于对食品生产进行全面系统的质量管理，使营养与食品安全从过去的监督管理扩展到包括食品生产、食品营养、食品安全和食品质量控制在内的诸多领域，并在生命科学和食品科学的各个领域发挥着越来越重要的作用。
主要课程:普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能(人体生理学、生物化学和病理生理学)、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品学、食品企业管理等。
就业方向:毕业后可在各级食品卫生监督部门、产品规划设计、食品企业管理部门、食品企业安全与质量控制管理部门、社区营养与食品安全服务部门、餐饮行业营养配餐部门、教学单位、科研院所从事食品生产、营养与食品安全管理工作。
授予的学位:理学学士
主要院校有中国季良大学、福建农林大学、上海理工大学、西北A&F大学、杭州商学院、中国药科大学、上海水产大学、南京农业大学、广东海洋大学等。
其他与营养学相关的专业有:营养学、妇幼保健医学、动物科学、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育等。