用冰墩做头像是违法的。

如果自制行为符合个人学习、欣赏或研究的目的，如模仿围巾、手套等个人物品上编织的图案，只是为了欣赏或免费使用，不构成侵犯著作权。

但如果是批量雕刻或批量绘画后出售，则可能构成对冰墩知识产权的侵犯，或将承担相应的法律责任。