食品安全是党和国家高度重视的民生问题。作为一名初一学生，谈谈你对生物课本的态度。。

【论文关键词】转基因食品安全【摘要】转基因食品已经逐渐进入我们的日常生活，食品与人类健康密切相关。随着今年转基因技术的快速发展及其在农业生产中应用的扩大，转基因农产品及其安全性逐渐成为人们关注的焦点。转基因食品(GMF)是一种转基因物体(GMO)。GMF是现代生物技术的产物。它利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种上，改造其遗传物质，将某些生物的基因转移到其他物种上，改造其遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质上向人们需要的目标变化。这种转基因食品是GMF的。目前，GMF主要使用转基因作为食品(如转基因番茄)或以转基因为原料加工的食品(如转基因大豆生产的豆浆)。转基因技术在给人类带来巨大好处的同时，也带来了一些潜在的危险。一、GMF发展概况1994，第一个GMF(转基因番茄)在美国诞生。目前至少有13个国家种植了GMF，其中美国种植面积最大，达到3030万公顷，68%；其次是阿根廷10万公顷，占23%；加拿大300万公顷，7%；中国50万公顷，占1%。美国食品和材料管理局(FDA)确定的GMF有43个品种，超过60%的加工食品含有转基因成分，GMF销售额达到数十亿美元。有研究表明，美加大部分消费者已经接受了GMF，其中只有27%可能对身体有害。中国已批准六种GMF商业化，包括三种食品:抗病毒甜椒、抗病毒番茄和延迟成熟番茄。随着GMF在中国的研发，中国的GMF品种会越来越多。目前的研究重点是转基因水稻、转基因鱼等食品的开发。根据GMF的来源，GMF可分为植物源GMF、动物源GMFH和微生物源GMF。目前GMF主要来源于植物，涉及的食品或食品原料有:转基因大豆、转基因玉米、转基因番茄、转基因油菜、转基因土豆等。在全球转基因种植中，最大的转基因大豆种植面积为2580亿公顷，占全球GMF的58%。二、转基因食品GMF与传统食品相比的特点:传统食品是通过自然选择或人工杂交育种进行的。尽管转基因技术与传统的和新发展的种间杂交技术在基本原理上没有实质性的区别，但生产GMF的转基因技术侧重于分子水平的基因操作(通过重组DNA技术进行基因修饰或转移)，因此更加精细、严谨、可控。人们可以利用现代生物技术改变生物的遗传性状，创造出自然界不存在的新物种。比如可以杀死害虫的食用植物，可以抗除草剂的食用植物，可以生产人类疫苗的食用植物。具有以下特点:(1)低高收益。成本是传统产品的40%到60%，产量至少提高20%，数倍甚至数十倍。(2)抗杂草、抗虫害、抗逆境。一是可以降低农业生产成本；其次，它可以增加农作物的产量。2000年GMC达到4420万公顷，其中抗除草剂3280万公顷，占74%；具有抗虫性的有830万公顷，占19%；抗虫和抗除草剂占7%。(3)食品质量和营养价值提高。例如，通过转基因技术可以提高谷物食品中赖氨酸的含量以增加其营养价值，通过转基因技术提高小麦中面筋含量比例以改善烘焙(bei)性能的研究也取得了一定的成果。(4)保鲜性能增强。如利用反义DNA技术抑制酶的活性来延缓转反义RAN基因番茄的成熟和软化，延长在朱的贮藏和保鲜时间。第三，转基因食品的安全性

1998期间，英国苏格兰研究所的Arpad Pusztiai教授给老鼠喂食转基因土豆。1998年秋，电视上公布老鼠吃了，导致器官生长异常，体重和器官重量下降，免疫系统受损。这件事引起了国际轰动。这是最早有科学依据的关于转基因食品的问题，并引发了英国乃至世界关于转基因食品安全性的大讨论。尽管英国皇家学会在5月1999宣布该研究“漏洞百出”，但并不能得出转基因土豆生物健康的结论。

1998年3月，美国专利商标局批准了一项由美国农业部和DPL(Delta and Pine Land)公司共同拥有的所谓“终结者技术”专利，“终结者技术”专利在国际上引起强烈反响。因为这种技术不是通用技术，使用这种技术可以使第一年种植农作物得到的种子不育，第二年种植时种子会自动死亡。“终止子”技术是在作物基因组中插入一个终止子基因，获得转基因作物种子。种子出售前，种子公司在种子表面喷洒诱导剂。农民播种后，种子可以长成正常的植物，并产生成熟的种子。但在诱导剂的作用下，插入的终止子基因会在种子成熟时被激活，产生毒素杀死种子胚，所以收获的种子在第二年补种时不能正常发芽，但在油脂和蛋白质方面完全正常。

美国农业部发言人声称，“终结者”技术是为了保护基因工程技术的知识产权。1998 5438+00年6月，国际农业研究磋商组织(CGIAR)在DC华盛顿州召开会议，明确提出禁止终结者技术。主要原因有:终结者技术生产的种子在外观上无法识别，容易造成不可挽回的损失；无意中通过花粉造成生物安全风险。

1999年5月，康奈尔大学的一个研究小组报告称，一只蝴蝶在食用bt玉米花粉后有44%死亡，这表明GMF可能存在安全隐患。这一事件在GMF的科学家中引起了广泛的争论。CryLA是bt玉米中的一种杀虫晶体蛋白，是一种专门杀死大葱的害虫。斑蝶属于大葱，自然受到Bt蛋白的影响。事实上,《科学》和《自然》杂志拒绝发表关于蝴蝶的文章。审稿人认为这没有反映该领域的情况，最后以《自然》通讯的形式进行了报道。然而，这一事件成为《纽约时报》、《华尔街日报》、《今日美国》和其他报纸的头版新闻。最后，该事件被科学界否认。

2001年7月9日，联合国开发计划署承认，GMF可能会破坏生态平衡，他们可能会将自己的基因转移到相关物种中，产生超级杂草，还可能对其他植物或动物产生意想不到的有害影响。关于GMF和转基因生物的潜在危险和安全性的许多问题需要进一步研究才能得出结论。因此，转基因生物和GMF的种植应慎重，否则可能对人类健康和生态造成不可估量的损失。

虽然目前没有发现GMF对人体健康有危害，但并不代表它没有危害，因为它进入人体的时间很短，其潜在的危害不会在短时间内表现出来。直到现在，人类长期食用是否安全仍然存疑，科学界对这些食品是否安全也一无所知。世界粮农组织、世界卫生组织、合作组织等国际权威组织均表示，人工移植外源基因可能对生物产生“意想不到的后果”。也就是说，我们还没有足够的科学手段来评估转基因生物和食品的风险。国际消费者联合会(其成员包括115个国家的250个消费者组织)表示，“目前，没有一个政府或联合国组织会宣称转基因食品是完全安全的。”；；；目前大量转基因技术的应用给我们带来了巨大的好处，但是从上面的分析我们还是可以看出，转基因食品的安全性目前还没有得到评估，转基因食品的安全性是否需要进一步的研究和时间的验证。

参考资料:

许宗良，刘学礼和翟晓梅。生活伦[M]。上海人民出版社，2002。

[2]沈明贤。生物伦理学[M]。出版社，2003。