离开并签署竞业禁止协议

法律分析:如果用人单位无权要求员工离职后签订竞业限制协议，用人单位只能与在职员工签订竞业限制协议，并承担保密义务。

法律依据:《中华人民共和国劳动合同法》第二十三条用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权有关的保密事项。对于负有保密义务的劳动者，用人单位可以与劳动者在劳动合同或者保密协议中约定竞业限制条款，约定劳动合同解除或者终止后，在竞业限制期内按月向劳动者支付经济补偿金。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。