十三香调味配方

胡椒5份、干姜4份、肉桂3份、高良姜2份、大茴香1份、山奈1份、茴香1份、豆蔻1份、皮1份、白芷0.5份、木香0.2份、丁香0.1份。

万向元精品十三香的配方比例为:

八角17、丁香3、花椒17、砂仁3、茴香15、高良姜5、肉桂12、山茱萸2、豆蔻10、草果3。

高级工程师提供的配方是:陈皮30，茴香23.5，花椒+椒柄8，肉桂5.5，八角5，草果3，干姜3，高良姜3，砂仁2.5，山奈2，木香2，孜然2，甘草1，丁香1。

相关扩展

正宗十三香小龙虾的自制方法；

1，小龙虾用牙刷刷肚子。拿的时候不要捏。用力刷干净。刷完之后，用醋和盐浸泡20分钟，然后换水，用盐浸泡两三个小时。中间一定要勤换水。洗的时候不要太麻烦。一定要刷干净，多刷几次。

2.准备材料。喜欢吃辣的可以多放点红辣椒。不能吃辣的就少放。一定要买辣的辣椒，不然没味道。这里有胡椒、茴香、肉桂、洋葱和红辣椒。我有一斤半小龙虾调料。

3、根据个人口味，添加配菜，包括芹菜、辣椒、葱、蒜，都可以品尝。

4、多放油，油烧开的时候放提前准备好的食材，炒出香味，然后放菜，炒到菜半熟，再炒小龙虾。

5.把龙虾放进去，开始煎。炒一会儿，加入调料，盐，鸡精，蚝油，十三香，酱油，一罐啤酒。啤酒刚好能碰到食物，盐少，十三香多，然后开始炖。

6.烹饪大约需要五分钟。最后看个人口味，加盐和蚝油。可以多放一点，汤就有味道了。

参考资料:

百度百科-十三香