英国哪个法院组织是英国民事和刑事案件的最高审判级别？

根据道克巴巴的询问，英国民事刑事案件的最高审级是上议院。英国的法院组织体系由英格兰和威尔士的法院组织体系和苏格兰的法院组织体系组成。英格兰和威尔士的法院组织系统包括治安法院、皇家刑事法院、高等法院、上诉法院和上议院。苏格兰的法院组织体系包括:治安法院、地区法院、高等法院和最高法院。上议院是英国法院组织中最高的审判级别，主要负责审理贵族案件和涉及国家重大利益的案件，同时也拥有一定的立法权和司法权。