现在在江西抚州民政局能查到2000年江西丰城的结婚证吗？,

可以，但不一定是2000年的结婚登记信息。截至2012年6月底，31个省(自治区、直辖市)建立了省级婚姻登记网络平台和数据中心，实现了网上婚姻登记和全国范围内婚姻登记信息网上审核。

根据规定，下列个人和部门可以查询婚姻登记信息:

(一)婚姻双方持有合法身份证件，可以查阅其婚姻登记档案；婚姻当事人的原因

所以，如果不能亲自去看，可以申请委托书，委托他人代为办理。委托书应经公证机关公证；

(二)人民法院、人民检察院、公安保卫部门确认当事人之间的婚姻关系，凭单位介绍信可以查阅婚姻登记档案；

(三)律师和其他诉讼代理人可以凭受理案件的法院出具的证明材料和本人的有效证件，查阅与诉讼有关的婚姻登记档案；

(四)当事人的监护人、近亲属符合一定条件并提供相应证明材料的，可以查询当事人的婚姻信息。