江西永新有什么特产？

永新酱姜、橘皮、蜂蜜茄子是一组珍贵的传统特产，风味独特，滋补健身，老少皆宜。其初产历史悠久，选材考究，工艺精湛。相传唐朝开元年间，女歌手许被选入宫中时，因长期食用橘皮蜜茄，声音清亮，压倒众人。皇后还经常用姜汁治疗头晕头痛，被皇帝列为贡品。

酱姜的制作是在每年端午节前后取优质糯米制作“酱母”，然后选取其优质姜块去皮拌酱，用传统工艺加工而成。成品为白糖色，外观丝滑，酱褐色，甜咸适中，清爽微辣，可单吃，也可作为点心食用。生姜蒸鸡具有祛风、暖胃、提神、健脑、强身健体的作用，尤其对治疗头晕、疼痛疗效显著。

橘皮(也叫陈皮)是用橘子皮做的。据《本草纲目》记载，橘皮能通风、止咳、化痰。永新橘皮以每年5-6月未成熟的优质白茄子为原料，采用传统工艺精制而成。成品呈深褐色，清亮透明如天麻，气味芳香，营养丰富，被称为高雅食品。蜂蜜茄子能清心润肺、止咯血，对肺病、支气管炎有一定疗效。