介绍风味食品(潮汕风味)的作文

1，揭阳菜属于粤菜三大菜系中的潮州菜，其烹饪具有岭南饮食文化特色:选料考究，制作精美，刀工精湛，完整的炖、炖、煎、煮、炸、浇、烤，清而不淡，鲜而不腥，黯而不腻，色、香、味俱全。揭阳菜擅长做海鲜，汤、甜菜、素菜也各有特色。海鲜，如生龙虾，鸳鸯膏蟹，红烧鱼翅，鲜甜。叶清吴二鳝鱼、清汤蟹丸等汤菜纯正、美味、原汁原味。甜菜，如可丽饼莲子糊、瓜芋糊，甜而腻，甜而可口，还有著名的素菜，如后谷芥菜、国菜等。素菜是用肉做的，香而烂，软而滑，素而不素，是广东素菜的代表。揭阳菜不仅讲究刀工、做工精致、外形赏心悦目，还讲究调味。每一道菜都要配相应的酱料。此外，民间小吃、小吃种类繁多，用料考究，地方风味浓郁，属于中国小吃八大派中的潮州派。

2.揭阳市-美食特产

绿云寺李连秋枫、魁地吴冶荔枝、邹塘青皮梨、华青笋、狮子头油柑、普宁潮州橙、普宁竹蔗、高埔于梅、惠来菠萝、普宁橄榄、永华茶。潮州功夫茶、揭阳乒乓果、揭阳酱油、新宠榨菜、泡菜、炮台南塘、棉湖瓜丁、河婆菜饼、吴井夫姜糖、揭西擂茶、普宁面、普宁炸豆干、普宁酱油、榕湖味精、生蚝烤、红心皮香蕉、珍珠汤圆、红烧猪蹄、红烧肉。

3.揭阳小吃

1.槟榔屿

槟城是揭阳的传统小吃。由于潮汕方言发音相似，人们误称之为“乒乓”。我认为，既然现在广泛误称，那就可以根据实际作为它的通用名。相传南宋末年，各地战乱不断，人民生活贫困。揭阳为了抗饥，从民间制作糯米，把糯米做成糯米饭。由于鼠尾草的特殊香味，制成的食品深受人们的喜爱。后来，人们用这种面粉擀成皮，用炒米粉做馅，做成风味独特的槟城蜜饯。65438-0997年，槟城被认定为中国第一批“中华名小吃”。今日揭阳

2.牡蛎烤焦

烤牡蛎是揭阳著名的传统小吃。它是以海鲜“牡蛎”(即牡蛎)为主要原料，加适量生粉和黄花，加水混合，再用慢食油炸而成。可以当小吃，也可以当宴席。据说还有明目暖胃的作用。吃的时候蘸点鱼露，味道更好。

3.擂茶揭阳客家人有烹煮擂茶的习俗，分为“纯茶”、“菜茶”、“米茶”、“米骨茶”、“焙米茶”。在春节期间，有与小吃“米茶”搭配的“米茶”，还有正月初七的“七种菜茶”和正月十五的“小”。夏天和秋天，天气很热。工作之后，人往往不想吃饭，午饭经常喝茶。中午，当客人来访时，主人家必须做饭并招待他们。揭西擂茶不仅可以作为主食，还可以作为饮料和药物，非常神奇。它有多种口味，如咸、香、甜、苦、甜等。，而且在喉咙里感觉清爽，有一种独特的魅力。

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