选择电饭煲全方位攻略，想做出好吃的饭。你想买国产的还是进口的大米？
我做了一些功课，在网上看了很多关于电饭煲的评测，线下和很多实体店做了对比，对不同的电饭煲做了一点深入的研究，大致了解了一下电饭煲的技术卖点。加热方式(IH)、内胆技术(什么水壶、什么铁质材料、什么涂层技术)、多级加热程序(米饭中淀粉的吸水、糖化、糊化过程中需要不同的温度达到最佳)是高端电饭煲最丰富多彩的技术卖点，所以这些地方无疑能体现产品差异。下面分享一些采购的经验。
1.贵的电饭煲和便宜的电饭煲有区别吗？
答案是肯定的，前提是用同样的大米做对比，可以发现两者之间的巨大差异。一碗好吃的米饭就这样诞生了，除了米饭的用料上乘之外，另一方面，电饭煲需要足够好才能煮出饱满的米粒。
普通电饭煲煮出来的饭又干又硬，真的很影响食欲！价格昂贵的电饭煲煮出来的饭，总是枯燥无味，颗粒饱满，带着淡淡的甜味，让人回味无穷，总想再添一碗。一款好吃的电饭煲，“贵”的地方主要体现在:内胆、火力、加热方式、温控方式、焖香、防溢，这些都是普通电饭煲无法比拟的。
一个简单的理解就是，普通电饭煲只是把水加热到100，用蒸汽蒸煮，达不到大米的最佳淀粉糊化温度。而价格昂贵的电饭煲会根据大米的不同，让他们在最合适的温度下将生淀粉糊化成大米。
2.关于容量规格和大小的建议
电饭煲的容量一般是根据用户数量来计算的，电饭煲的大小也是影响价格的原因之一。
毕竟电饭煲越大，需要的材料越多，成本也越高。越是高端的电饭煲，价格越会受到影响。一个人使用电饭煲的容量在0.8L左右，可以根据自己的实际情况购买。如果有客人，可以买稍微大一点的电饭煲。
3.选择电饭煲要看哪些方面？
电饭煲的选择主要看:加热方式、内胆、温控方式、功能等诸多方面。
很多人好奇为什么不同价位的电饭煲煮出来的饭味道会有很大的变化，其实是加热方式造成的。所以在选择电饭煲的时候，要把加热方式作为一个重要的参考因素。目前市场上流行的加热方式主要是底盘加热和IH加热:
在CCTV2节目中，食品科学研究所对此进行了测量，最终得出三个结论:
IH的取暖方式也分为普通和高端。普通的加热方式会“偷工减料”，降低内部电磁线束的密度。一些高端的会有所改进。如苏泊尔远红外IH电饭煲采用第六代加热技术:顶部远红外加热，底部IH加热。在原有IH电磁加热的基础上，通过顶部加热的方式，将大米置于类似烤箱的环境中，远红外直接穿透水面加热米芯，由内而外加热，可以大大改善大米的口感。
衬垫的选择主要取决于衬垫的形状、材料和涂层。电饭煲内胆的形状。目前市场上的内胆形状主要分为直壁(平底)内胆和球形内胆。球形内胆的好处是在煮饭的过程中，米和水会形成一个循环的流动和翻滚，这样米会吸收更多的水分，煮饭后更软糯。内胆越厚，越容易受热均匀，导热效果越好。
两者都是球形内胆，也有很大不同。就像苏泊尔的远红外IH电饭煲一样，这款水壶的新2.0内胆设计了8层3mm异形内胆，55°广口球底，保证了烹饪过程中足够的加热面积和强对流，让每一粒都饱满通透，Q弹香甜。
不同价位的电饭煲也会有不同的内胆。目前，市场上常见的内胆材料主要有:
在电饭煲内胆的选材上，强烈建议考虑复合多层材料内胆。因为，当复合多层材料内胆被IH加热时，中空层可以包裹铁磁层，根据保温杯的原理减少了向外的热辐射，以提高导热率和加热能力，这是上面的最好！三明治复合材料越多，因为工艺的限制，价格会越贵，对米饭口感的影响也很大。
另外内胆涂层的主要作用是防止锅粘锅，所以清洗和使用会更方便。常见的涂层材料有三种，分别是PTFE、PFA和PEEK。PTFE是特氟龙，PFA在材质上和PTFE非常接近，也是锅碗瓢盆最常见的不粘涂层材料。正确使用时安全无毒。大金PFA涂层是个好品牌，就像买电饭煲一样，推荐传统大品牌，会比其他小品牌和杂牌质量好一些。需要注意的是，日常使用中一旦不粘涂层脱落，建议更换。
电饭煲主要用来做饭。除了基本的烹饪，还包括粥、蒸饼、炖汤、柴米等功能，实现“一物多用”，提高利用率，而不是单纯的电饭煲烹饪。另外还有智能预约、微压焖、焖防溢流阀等实用功能。
一般来说，米饭的口感与加热方式、内胆的材质、内胆的形状、智能化程度都有一定的关系。在选择电饭煲的时候，一定要结合这几点，选择值得信赖的品牌。以前想买个好吃的电饭煲，但是日本进口六七千的价格也让很多人望而却步。近年来，国产品牌的技术突飞猛进，与日韩的差距越来越小。比如苏泊尔、九阳、美的等老品牌也在向高端的IH电饭煲市场进军，让原本六七千的价格降到了一两千，用最实惠的价格就能买到好的电饭煲。
前段时间我妈平时用的电饭锅很旧，最近又坏了，就提上日程给我妈换个新电饭锅。经过对几款价格差不多的电饭煲的仔细研究和对比，最终由中国水稻研究所和苏泊尔共同研发的苏泊尔远红外IH电饭煲，历时三年研发周期，3500次烹饪实验，让米饭变得好吃又稳定。我用它煮了一段时间，真的让我很惊艳:煮出来的米饭很香，颗粒分明，晶莹剔透，味道鲜美。
这些都得益于55宽口球底设计、8层3mm聚能装药罐的使用，以及顶部特殊的远红外加热、底部IH加热，结合38℃泡饭28分钟的智慧火技术。它能提高大米的蒸煮度8%，使大米达到1.62倍的黄金膨化率，增加整锅大米的体积13%，还能增加大米的还原糖含量2%。最后大米的香味、膨松度、糊化度都达到A级标准，可以做出3A级的好米。
如果IH电饭煲煮的米饭香甜可口。那么，微压焖煮的米饭可以说是Q到弹牙了！苏泊尔远红外IH电饭煲采用高端微压加热技术。通过对内胆施加1.2个大气压，水温突破100度上限，米粒受热均匀。大米的糊化温度达到103左右，使大米的糖分和营养得到充分释放，营养和甜味更加充分渗透。香米是锁着的，煮好的饭可以马上吃，不需要任何东西。
苏泊尔是目前中国最大、全球第二的炊具研发制造商。从1994开始，我们一直在研发制造小家电；高压锅、炒锅、煎锅、蒸锅连续多年位居国内市场第一。电饭煲、电压力锅、电磁炉、电水壶的市场份额也跃升至行业第二的领先地位。2004年9月，苏泊尔压力锅和不粘锅荣获“中国驰名商标”和“国家免检产品”称号，是首个获得双奖的炊具企业。2014以苏泊尔“球釜”系列为例，不仅带来了'第8次'内罐革命，还在行业内率先提出了“柴米”的概念。
选择苏泊尔远红外IH电饭煲，不仅看中了老字号值得信赖的品牌效应，更看中了它的做工和品质保证，以及它的核心黑科技(全新的水壶2.0内胆+远红外穿透加热技术)，售后更方便，妈妈关心的后期维修也不用担心。
苏泊尔远红外IH电饭煲采用双盒包装设计，可确保运输安全。包装里有电饭煲的示意图，标明使用了远红外技术和IH电磁技术。
带了饭勺、粥勺、304不锈钢深蒸锅、电线、量杯、说明书等等。
作为苏泊尔电饭煲的旗舰产品，这款电饭煲的设计非常独特，锅体为香槟色，通过光线折射形成不一样的流光漆质感。整机机身圆润，易于清洁，非常简洁大气。
苏泊尔远红外IH电饭煲的设计也是非常经典的电饭煲设计，正面有金色的镭射图案。
它的触摸按键设计在钢化玻璃面板的顶盖上，布局简洁。除了做饭，它还能煮粥、蒸馒头、不用水烤、做蛋糕...功能齐全，支持多达23种烹饪模式，操作简单，对老人非常友好。
经常做饭的小伙伴都会知道，厨具的清洗是一件很头疼的事情。钢化玻璃面板顶盖脏了的时候，用柔软的湿布擦拭，可以快速清洁的感觉，非常方便。
煮饭的时候可以看到已经预设好的米饭品种，可以根据不同的米饭来控制加热温度。我特别喜欢的是中间的“柴火饭”档，可以找回童年记忆里大锅柴火煮饭的特别味道。
顶面板后段是旋风防溢微压阀，可以有效防止煮饭时溢出，还可以在微压下锁住米饭的香气，让米饭口感更好。
旋风防溢微压阀可拆卸清洗彻底，干净卫生。
电源接口设计在机身右后侧，可以将电饭煲紧贴墙壁放置，减少厨房空间。
开盖后可以看到内盖的胶圈比普通电饭煲的要宽、厚很多，保证了在煮饭过程中能够提供良好的密封性，使米饭能够充分煮熟，有效避免被夹住的情况。另外，以前的电饭煲顶盖的结构部分是一体的，不能拆卸，所以煮粥煲汤的时候经常会碰到顶盖，清洗起来非常不方便。
苏泊尔远红外IH电饭煲不同于普通电饭煲。可以看到，内部有远红外电热丝，航空级全真空材料的碳纤维发热管，所有金属部分均采用304不锈钢与食物接触，经久耐用。
做饭炒菜时，底部的IH加热峰值功率为1300W，顶部的远红外环功率为150W，透明玻璃下的远红外加热组件看起来黑科技十足！
从上图我们可以知道，远红外线是太阳的不可见射线之一，被科学家称为“生命射线”，其远红外线穿透能力非常强。远红外线穿透大米，由内而外释放热量，米粒外部还有其他热源也在加热，也就是说内外同步加热，米粒被均匀煮熟。不会出现外面熟了，里面还夹着，或者里面刚熟，外面烧焦的情况。这样做出来的米饭会更好吃。
内盖支持拆卸，非常简单。只要把弹性片往上推，就可以取下清洗了。
苏泊尔远红外IH电饭煲与普通电饭煲不同的是，它采用了一体式不锈钢中板，清洗起来非常方便，用柔软的湿布就可以清洗！
这款电饭煲的内胆是8层3mm厚的铁铝合金复合内胆，上面的涂层是大金PFA食品级粉末涂层。这种涂料最大的优点是不会粘锅。与部分电饭煲使用的合金内胆相比，具有更好的稳定性和导磁性，加热效果更好，储热能力更强，可以使米饭在烹饪时受热更均匀，整体烹饪效果完美。
这个水壶内胆的形状很特别。通过观察上图的侧面，可以看到它的内胆很像农村做饭用的大铁锅，而传统的普通内胆更像水桶。柴米之所以好吃，是因为锅底的加热面积更大，在大火力的帮助下米饭的味道自然更甜。这种水壶的内胆也采用了类似于此的原理:在传统柴火灶的基础上，以55°的角度对流加热，使其受热面广，不用烧柴火就能吃。
这个水壶的内胆重量在3 kg左右，拿在手里很明显内胆很重，装满了材料。
详细来说，煮饭的水位线和煮粥的水位线分别设置在内胆相对的位置，还区分了米饭的种类和粥的粗细，更加细致，也相当人性化。
取出内胆后，你可以看到苏泊尔远红外IH电饭煲内部的细节。IH电饭煲和普通电饭煲的一个明显区别就是加热方式。IH电饭煲采用立体加热方式，而普通电饭煲只采用底部加热，所以内胆的加热差异会很明显，最终会导致米饭状态、口感等一系列的差异。
1.白米饭
为了配合新电饭煲，我特意买了一袋泰国香米，看看用好米做的锅煮出来的饭好吃不好吃！
日常的烹饪操作，纯粹是傻子水平。把米和水放在对应logo的地方，盖上盖子，按下柴米，再按下开始，所有操作就结束了，只等饭端上来了。
再来说说大米。好米在好锅的配合下确实能充分发挥米的品质。在做饭的过程中，我闻到了久违的米香！尤其是打开盖子，装上米饭，就能闻到泰国香米特有的香味。
等米饭变成米饭后，终于要做饭了！肉眼可见的纹路分明，大大增加了干米人的食欲！这款水壶内胆除了稳定性好、导磁性好、储热能力强之外，还具有良好的不粘性能，不会因为粘锅而浪费任何米饭。
热米饭看起来很好吃。
从最终产品的外观可以看出，苏泊尔远红外IH电饭煲做出来的米饭q弹十足，晶莹剔透，粘而不烂，清香扑鼻。有了外观，还要品尝煮好的米饭，真的让每一粒米饭都软糯有嚼劲。嚼米饭不仅仅是淀粉的味道，还有小时候用大锅煮米饭的味道:这米饭真好吃！所以真的印证了那句话:好米需要好锅。
2.煲仔饭，锅巴饭
东北的大饺子，上海的小笼包，新疆的烤羊肉，天津的煎饼果子...每个城市都有自己的街头小吃。它们不仅填饱了游荡在街头的饥肠辘辘的肚子，也支撑着关于这座城市最深处的种种记忆。这种归属感在广东是最接地气最普遍的，而且不是煲仔饭。
香菇提前3小时泡发，切成条状，香菇用水浸泡备用，香肠切片，姜切丝。
将大米洗干净，加入半碗泡过香菇的水，和适量的水，再加几滴香油。
选择煲仔饭或者锅巴的功能。
选择煲仔饭的模式，电饭煲会嗡嗡作响提醒你放入食材，打开锅盖可以加入香肠、香菇、姜丝等。
苏泊尔远红外IH电饭煲完全可以代替砂锅制作煲仔饭，味道鲜美。炖到最后7分钟左右。如果你喜欢鸡蛋，也可以把鸡蛋打进去，放入秘制鲍鱼汁，最后撒上葱花1分钟再煮。
一份yyds广式煲仔饭做好了。太好吃了！
合格的煲仔饭包含了米饭的三种境界:上层米粒浸过肉汁，浓郁绵软；中间晶莹剔透，保留了原有的米香味；底部的锅巴是煲仔饭最吸引人的元素，也可以说是煲仔饭的灵魂。苏泊尔远红外IH电饭煲做出的锅巴征服了每一个尝过的人。锅巴内侧附着的软米饭，提升了咀嚼的口感。咬一口，砰！煲仔饭香味中的前中后调瞬间充满你的口腔，一下子就能获得满满的幸福感。
3.烤鸡翅，煮玉米
儿子最爱吃的鸡翅，肯德基麦当劳之类的炸鸡翅不好吃，所以我一般都是用苏泊尔远红外IH电饭煲给他做:电饭煲烤的奥尔良鸡翅比炸鸡翅更健康更好吃。鸡翅用冷水洗净，用香料腌制2小时。鸡翅不用切，这样可以锁住肉汁。
在电饭煲底部刷一层油，将腌制好的鸡翅铺在电饭煲底部，然后撒上秘制的奥尔良烘焙料。
把烤好的鸡翅压一下，盖上盖子10分钟，然后翻面，再烤10分钟就可以上桌了，金黄的奥尔良鸡翅就烤好了！简单方便。
电饭锅还可以蒸东西。高温蒸功能蒸出的玉米松软可口，入口香甜。高温蒸汽锁住了甜玉米的天然甜味，堪比肯德基的乳玉米，特别好吃！
锅一煮，全家抢。
从实际烹饪体验来看，这款水壶中的苏泊尔远红外IH电饭煲确实表现出了不错的强度，功能全面，操作方便。煮出来的米饭层次分明，颗粒饱满，香气浓郁，绵软可口，这一切都得益于颠覆传统的远红外加热方式和水壶内胆。除了传统烹饪，烹饪其他食物更方便健康，尤其是像烤鸡翅，可以真正做到无烟，就像传统烤鸡翅的味道一样。远红外线加上水壶的均匀加热和1450W的强大功率，如特色的入味炖肉和无水烘焙，可以让烹饪时间更短，食材更美味，足以帮助妈妈做出更好更健康的美味菜肴。
高端电饭煲市场一直以日韩电饭煲为主，但现在以苏泊尔为首的国内小家电企业正在奋起直追，通过自主研发黑科技颠覆电饭煲市场，缩小中国电饭煲与日韩的差距。总的来说，大家都喜欢买性价比高的产品。毕竟好的产品，物有所值，自然会更贵。如果你想给家人带来更高的生活品质感，或者你对米饭的口感很挑剔，那么这款苏泊尔远红外IH电饭煲非常值得推荐。希望这篇分享对你的朋友有帮助。