广西酸野调料的秘方是什么?
材料:白萝卜1个,泡椒7个,胡萝卜1个,花椒20个。
辅料:盐3茶匙,白醋50克,糖20克。
1首先白萝卜和胡萝卜去皮洗净。
2、切成条状,放2茶匙盐,用手抓匀,直到没有盐粒,静置半小时到一小时。
3、剁碎的泡椒,根据个人口味,喜欢辣的,多放几个。
4、腌制萝卜出大量水,直接倒掉,将泡椒、糖、白醋、花椒粒放入盆中,倒入一些汤到泡椒罐头中,然后加入1茶匙盐搅拌均匀。
5.放入密封瓶中,冷藏一天。第二天就可以吃了。
6.成品如下。