中国蔬菜产业发展现状

随着城市化进程的推进，城市人口的增加和人民消费需求的变化，2018年全国蔬菜产量增加到721025600吨，比2018年增长2.5%。这个市场的增长相对平缓，与中国的人口增长大致一致。同时，2019年，山东是中国最大的蔬菜生产省份。

盆栽蔬菜越来越受欢迎。

盆栽蔬菜农产品是指种植在盆中而不是地面上的蔬菜。盆栽蔬菜主要是叶类蔬菜和茄科蔬菜，包括菠菜、生菜、菜花、蔬菜和西红柿。近年来，越来越多的餐馆展示新鲜的盆栽蔬菜，以引起消费者的兴趣，供消费者选择和订购。随着个人健康意识的不断提高和对食品安全的重视，盆栽蔬菜农产品作为获取优质新鲜蔬菜的直接渠道，越来越受到城市居民和餐馆的欢迎。

生产盆栽蔬菜和农产品的必要设施和原材料包括(其中)温室、种子、基质、肥料、花盆和设备。在温室中种植盆栽蔬菜和农产品可以在最佳的气候条件下生长，这就像延长了理想的种植季节，使生产者全年都能供应新鲜的盆栽蔬菜和农产品。

育苗、基质配制、移栽和田间管理是盆栽蔬菜农产品生产的四个关键环节。具有悠久商业历史、科学专业知识和知识渊博的员工的盆栽蔬菜生产商更有可能实现更高的生产率。

新鲜的盆栽蔬菜和农产品成熟后将通过批发商和零售商或直接销售到达国内消费者手中。随着通信技术的发展，顾客可以通过个人电脑、平板电脑或手机在线订购盆栽蔬菜和农产品。

随着我国居民蔬菜消费率的不断提高，总人口和可支配收入的不断增加，盆栽蔬菜农产品销量从2015年的6300万盆增长到20165000盆，年复合增长率约为36.2%。存在

在中国，蔬菜和盆栽蔬菜生产商通过批发商和分销商销售产品是一种行业惯例。2019年，约73.5%的盆栽蔬菜和农产品是通过批发渠道销售的。

同时，盆栽蔬菜和农产品销售收入从2015年的8亿元增长到2019年的33.78亿元，年复合增长率约为43.4%。

山东省作为我国蔬菜主产省之一，蔬菜种植历史悠久，温室面积大，为发展盆栽蔬菜农产品提供了基础。随着山东省可支配收入和人口的不断增加，山东省盆栽蔬菜农产品销量从2015年的1490万盆增长到2019年的4400万盆，年复合增长率约为31.1%。

同时，盆栽蔬菜和农产品销售收入从6543.8+0.84亿元增长至6.6亿元，年复合增长率约为37.7%。

未来，中国盆栽蔬菜产品市场将呈现以下趋势:

-先进种植技术的应用

与传统栽培相比，盆栽蔬菜农产品具有成本低、节地、生产率高、质量好、惯性大等诸多优势，但对栽培管理也有较高要求。盆栽蔬菜和农产品需要在温室或其他保护地种植，应配备微喷或浇水设施。随着更先进的栽培技术的发展，盆栽蔬菜制造商预计将对温度、湿度、光照、病虫害防治和细节处理(如疏枝)进行更严格的管理，以满足质量要求。

盆栽蔬菜产品的种类正在扩大。

现有的盆栽蔬菜农产品以常见的叶类蔬菜为主，茄子类蔬菜为辅。随着餐馆和家庭对盆栽蔬菜和农产品的消费增加，以及顾客对更多种类蔬菜的需求变化，盆栽蔬菜和农产品的类型在未来可能更加多样化。盆菜生产者一直更注重盆菜农产品的营养，而不仅仅是味道，以满足顾客的需求。预计盆栽蔬菜和农产品品种的不断扩大将促进市场的进一步发展。

——物流能力持续提升。

物流能力是配送新鲜蔬菜农产品和盆栽蔬菜农产品的关键。大多数蔬菜产品必须通过冷链系统流通才能保持新鲜。随着中国物流业的发展，物流网络尤其是冷链物流网络的不断完善，有望帮助扩大盆栽蔬菜农产品的配送范围，并可能为盆栽蔬菜农产品市场带来更多机遇。

更多数据请参考前瞻产业研究院《中国蔬菜种植业市场需求与投资战略规划分析报告》。