香槟是哪种酒

香槟，法国香槟的音译，是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法国香槟省，因此得名。香槟是一种经典的起泡酒，只有在法国香槟区用指定的葡萄酒品种和方法酿造的起泡酒才能称为香槟。香槟是最珍贵的一种起泡酒。

香槟王:东培里侬是香槟酿造方法的发明者。他一生致力于研究和提高起泡酒的质量，最终发明了具有独特酒质和风格的香槟酿造法，被公认为香槟酿造的大师。

DomPerignon以他的名字命名，由最好的葡萄制成，已经储存了六到八年。它的色泽透彻，香气浓郁，使东培里侬成为香槟中的至尊，受到全世界饮酒者的一致推崇。

香槟和起泡酒的区别

在法国香槟省的法定区域，采用特殊工艺生产的优质起泡酒被称为“香槟”。法国“香槟”是第一个使用原产地命名控制和知识产权保护的产品。即使原料和生产工艺和香槟一样，其他地方生产的起泡酒也不允许叫香槟，只能叫起泡酒。

法国香槟地区的主要葡萄品种有'(Chardonay，黑皮诺，白山皮尔(Pinot meaunier，选自黑皮诺芽变)。前者是白葡萄品种，后两者是红葡萄品种。通常香槟是由单一品种酿造成原酒，然后混合勾兑而成。

葡萄品种在不同品牌的香槟中比例不同。如果标签上有Blancde Blancs字样，说明是用100%霞多丽白葡萄酿造的香槟；BlancdeNoirs的标签表明它由两种红葡萄制成。