冷链病菌的主要防控措施有哪些？冷链运输如何保鲜？

用CELA水浸泡或冲洗捕获的鱼、虾、蟹等水产食品5分钟，可杀灭冷冻食品上携带的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等微生物，从源头上彻底解决问题。

储存环节的消毒

①对于生鲜、冷冻食品转运储存区的容器、地面、墙壁、称重工具等相关物品和用具，采用CELA水将消毒液充分喷洒或擦拭在物体表面进行消毒，时间为10分钟。

(2)存放疑似污染食品的冰箱、冰柜应先清空其内容物，停电后恢复室温，擦干内部积水，再用CELA水擦拭消毒内外表面10分钟。

(3)其他存放在冰箱、冰柜内的食品、物品，有密封外包装的可拆卸包装，更换的外包装进行消毒。如果包装无法拆除，可使用CELA水擦拭或喷雾消毒外包装。

运输环节的消毒

对涉及新鲜冷冻食品的运输工具(如货车、手推车)和运输储存容器，应充分喷洒或擦拭CELA水进行消毒，消毒效果可持续10分钟。

治疗环节的消毒

用于处理新鲜和冷冻食品的砧板、刀、碗和筷子可浸泡在CELA水中或喷洒消毒，并可在10分钟后使用。

万来有限公司提供食品行业(冷冻鲜肉屠宰加工、净菜加工、蛋品加工)消毒、杀菌、除臭、保鲜、运输全案。CELA水可用于屠宰场、肉类加工厂、海鲜水产品加工厂、蔬菜加工厂、中央厨房等食品加工行业的消毒、杀菌、食品保鲜、冷链环节，可加热至80℃或冷冻成冰块。