益生菌食品团体标准发布

本报北京电(朱)由中国食品工业协会主办的益生菌食品团体标准新闻发布会日前在京召开。益生菌食品团体标准(以下简称“团体标准”)正式从行业协调层面给出了“益生菌食品”的定义；从行业规划的角度，通过明确“益生菌食品”中使用的益生菌菌种应满足的法律依据，有望推动我国益生菌食品消费的高质量发展。

益生菌食品是指添加了符合相关法律法规要求的益生菌，且在保质期内活菌数符合一定要求的食品。中国食品工业协会总工程师李瑜表示，现阶段我国益生菌食品市场发展迅速，但部分产品夸大其词，质量良莠不齐，标签模糊不清。集团标志的制定，不仅配合国家体系建设完善食品安全标准、质量标准和规范，也为企业在法律法规框架内的差异化创新提供了参考，从而为中国食品工业的快速发展做出贡献。

从2015年到2020年，我国益生菌市场规模从486亿元增长到850亿元，市场年均增长超过15%。与此同时，自2000年以来，与益生菌相关的论文数量一直在稳步增加。到2018年，中国年度论文发表数量超过美国，成为益生菌研究的中坚力量。在食品经济和科技的双向推动下，未来我国有望研发出更多具有自主知识产权、高附加值的菌种，打破国外技术垄断，摆脱核心技术瓶颈危机，打造更科学、更健康、更人性化的益生菌食品环境。人民日报海外版