回忆儿童散文《捉迷藏》

“池塘里的水全是雨水，已经停了。田地周围的泥里全是泥鳅。我天天等你抓泥鳅……”《捉泥鳅》是在一首给婴儿的摇篮曲里录制的，大家应该都不陌生。费了好大劲才在网上找到作者和出处，但只能大致判断为台湾省民谣。尽管政府不遗余力地宣传知识产权保护，但公众仍然不够尊重版权。

小时候老家人基本不吃泥鳅。那时候泥鳅很多，春天是鱼的繁殖季节。一场大雨过后，泥鳅成双成对地沿着泥水冲出沟渠环游世界，一路在水草中缠绵、翻滚、嬉戏，闹得沸沸扬扬。这时候泥鳅很大，将近半尺长，用网兜很容易干。夏天，恶毒的太阳把水田里的水晒热了，小鱼受不了高温翻了肚皮。当他们下水捕鱼时，他们的脚会被烧红。泥鳅比鱼更能干，它们钻进泥里避暑。在田埂上挖一块泥，里面会钻出很多小泥鳅。此时，泥鳅非常小，通常不到一英寸长。泥鳅的生命力极其顽强。有些学生在中学时很调皮。他们把泥鳅放在教室外的走廊里。水泥地面在太阳下不敢赤脚踩，但泥鳅一节课下来依然保持着生命的气息。泥鳅的生命力是惊人的。秋天，可以在池塘的淤泥中挖出泥鳅。

泥鳅和鳝鱼、鲶鱼一样，光滑无鳞，身上有粘液，但鳝鱼细长易抓，鲶鱼又大又软，从鱼头下捏软腹鲶鱼也摆脱不了。常见的泥鳅只有一两寸长，无从下手。即使抓到了，也很容易滑掉，所以不容易抓到泥鳅。因为家里不吃泥鳅，所以也没试过用其他方法抓泥鳅。长大后在省城上学。学校墙外有一片稻田。每天上午和下午，我都去田埂上散步，看书。有一次我看到沟里有很多泥鳅，就请了几个同学回宿舍带脸盆和水桶。每个人都来自农村，擅长捕鱼。沟的上游筑起了堤坝，用脸盆把水抽干。沟底被流水冲刷了很久，沟底的泥土很硬。我们把它们一个个放进桶里，它们作为战争的果实被带到教室里。城里长大的同学们兴致勃勃地在桶里抓泥鳅，却总是抓不到，一看就哄堂大笑。泥鳅在学校食堂被加工成一道好菜，大家都喝了酒。在省城的学校里，男生女生赤脚去抓泥鳅，在我们的大学生活中留下了深刻的记忆。毕业留言簿上有很多约好去抓泥鳅的。20多年过去了，同学们在聚会上还是会说起抓泥鳅，但城市里谋生不易，没有人有兴趣抓泥鳅。

来北京，经常可以吃到泥鳅。很多人喜欢吃泥鳅，因为泥鳅是炒干的。当我回到我的家乡时，我发现方人也过去常吃泥鳅，但那很残忍。有一道菜叫“泥鳅卤豆腐”。据说整块豆腐是用活泥鳅煮的，泥鳅受不了热水全部钻到豆腐里，于是泥鳅的鲜味就被煮到了豆腐里。大自然视泥鳅为人类的食物，但绝不会同意如此残忍的吃法。我没见过这道菜，看到也会拒绝吃。