小玛奇奇婴幼儿益生菌是食品级的吗？
对此，新京报记者调查了市场上超过10款声称婴幼儿可食用的益生菌产品，发现国内只有1款产品获得了保健食品资质，且多为固体饮料，但在对外宣传中往往被说成是调节肠胃、提高免疫力；除了妈咪爱活性益生菌固体饮料(活菌型)和英文益生菌粉(原味)外，其他产品均未明确标注保质期内活菌数。此外，部分产品添加了二氧化硅、牛初乳粉、木瓜蛋白酶等不适合婴幼儿食用的成分。
美国食品技术协会资深会员、科学松鼠会成员云吴昕认为，目前国内外对益生菌的有效性和安全性都没有监管标准，无法判断益生菌产品是否含有声称的细菌，在产销链上是否能保证其活性，固体饮料这类产品不应该给婴儿服用。
调查
固体饮料声称可以调节肠胃。
6月23日，新京报记者以婴儿家长的身份走访了北京李佳鲍贝成寿寺店、乐友宋家庄店等部分母婴店。在乐友宋家庄店，导购推荐伊利健贝民康益生菌复合粉，称产品添加丹麦进口菌种，“仅含酪蛋白”，可增加免疫力，5个月宝宝每次食用量可减半。
类似的宣传在电商平台和企业官方客服中较为常见。在Life Space天猫官方海外旗舰店，lifespace益生菌粉(6个月至3岁)的产品页面宣传“解决长时间不排便问题，改善体内菌群平衡，少感冒少生病”，并称其“含有罗伊乳酸杆菌和双歧杆菌，预防过敏性湿疹”，“调节宝宝肠道健康，平衡肠道微生物环境”。
高培复合益生菌官方客服表示，该产品可以通过调节肠道来提高免疫力，6个月以下的宝宝可以长期食用。纽曼斯益生菌粉客服也表示，0-6岁的孩子都可以吃，主要作用是调节肠胃菌群平衡，提高免疫力，减少湿疹的发生。
根据对10多种声称婴幼儿可食用的益生菌产品的统计，只有1种儿童益生菌颗粒获得了保健食品的资格。lifespace天猫官方海外旗舰店的客服称其产品为澳洲认证保健品，其他产品多为固体饮料，也有部分是配制奶粉或声称是进口膳食补充剂。根据我国《食品安全法》和《广告法》的规定，普通食品不允许宣称功能。
保质期内活菌含量一般是个谜。
公开资料显示，许多研究文献和临床试验证明，益生菌对人体肠道功能和免疫力有一定的调节作用。
然而，美国食品技术协会资深会员、科学松鼠会成员云·吴昕认为，益生菌要发挥作用，必须具备三个基本要求:具有特定功能的细菌、有足够数量的活菌到达胃肠道、对人体有明确的健康益处。消费者无法判断益生菌产品是否含有声称的细菌，在产销链上是否能保证细菌的活性。目前，国内外尚无益生菌有效性和安全性的监管标准。
根据原卫生部2004年发布的《益生菌保健食品评价规范》，活益生菌保健食品在其保质期内活菌数不得低于106CFU/ml(g)，即单位含量应达到百万。从添加的活菌数来看，新京报记者统计出超过10的婴幼儿益生菌产品远远超过这一标准。但除了妈咪爱活性益生菌固体饮料(活菌型)和英文益生菌粉(原味)外，其他产品保质期内的活菌数都没有明确标注，只有出厂时添加的活菌数，或者模糊标注“添加量”和“含量”，产品保质期内的活菌数一般都是个谜。各企业官方客服给出的答案一般都是“只要保存得当，细菌数量不会减少很多”或者“在有效期内保证活菌数”。
早在2017、12，小红花测评联合珠海出入境检验检疫局技术中心对康翠乐、何医生、纽曼斯、汤臣倍健、英伦等婴儿益生菌产品进行了检测。结果表明，货架期内活菌含量符合国家标准。但在模拟胃肠消化实验中，汤臣倍健只有一款益生菌的存活率为38%，其他产品的存活率都不到1%。
跨境购买产品需要注意“过度”的菌株。
值得注意的是，并不是每种益生菌都能给婴儿服用。根据官网公布的名单，国家卫计委2016，目前可用于婴幼儿食品的益生菌只有7个菌株中的9个菌株，与成人的食用菌相比，要求明确菌株。
新京报记者发现，在声称婴幼儿可食用的益生菌产品中，生命空间、童年、天使蝾螈标注了“儿童”、“婴幼儿”等字样，其他产品均未标注适用人群。
两种跨境益生菌产品中添加的部分菌种(株)不在我国规定的范围内。其中，生命空间儿童益生菌粉(6个月-3岁)宣称添加了10种益生菌，有6种是我国婴幼儿食品中禁止使用的菌种。在儿童时期添加益生菌牛初乳粉产品的三个菌株(品系)中，有两个菌株和品系是我国不允许的。
童年天猫海外旗舰店的客服解释说“长双歧杆菌是美国研究比较充分的菌群，国际上是允许添加的。”生活空间天猫官方海外旗舰店客服表示“可以放心购买”；同样经营生命空间益生菌产品的CW药房海外旗舰店客服解释说，“澳洲直邮产品不是厂家为中国市场定制的。”
据了解，现阶段通过跨境电商进口的保健食品暂不需要注册或备案，因此生活空间和童年的上述产品可暂免于中国法律法规的监管。
有些产品含有90%以上的碳水化合物。
很多婴幼儿益生菌产品还含有不适合婴幼儿食用的成分，如二氧化硅、木瓜蛋白酶、牛初乳、高含量碳水化合物等。
在天猫童年海外旗舰店，其益生菌牛初乳粉宣称适合6个月以上婴幼儿食用，采用“最优质的初乳”。早在2012年4月，原卫生部就要求婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳及牛初乳制成的乳制品。
惠友喜如受益奶粉的配料表里有二氧化硅，官方客服说可以给6个月以下的宝宝吃。根据食品添加剂使用国家标准，二氧化硅的添加范围不包括婴幼儿食品。
碧辉龙酵素三益菌的产品成分中出现了木瓜酵素成分。毕慧龙官方客服解释说，木瓜酵素是消化酶，“孩子吃了没关系。”《食品添加剂使用标准》规定，木瓜蛋白酶等酶类多作为食品加工助剂，要求尽可能减少用量和残留，残留“不应在最终食品中发挥功能作用”。
“木瓜酶通常用于食品工业水解蛋白质，是肉类嫩化剂的核心成分。给婴儿服用这种酶的想法很棒。”云无心说木瓜酵素有一定的刺激性，涂在娇嫩的皮肤上会立刻产生灼热感。婴儿吃不靠谱，可能更多的是商业噱头。
此外，新京报记者发现，很多婴幼儿益生菌产品中含有葡萄糖、麦芽糊精等成分，碳水化合物含量普遍较高。比如妈咪爱活性益生菌固体饮料(活菌型)中添加了麦芽糊精，碳水化合物含量为88.6 g/100 g，安吉尔纽崔莱智敏含益生菌、伊利健贝民康益生菌复合粉、纽曼斯益生菌粉、威灵阁(P1)益生菌固体饮料的碳水化合物含量甚至在90%以上。
云无心说固体饮料本身不符合婴幼儿食品相关标准，不应该推荐给婴幼儿食用。对于6个月以下的婴儿，添加糖等成分会破坏母乳或配方粉是唯一营养来源的基本原则，所以商家提倡婴儿长期食用这种益生菌产品是不合理的。
100元产品的代工成本还不到20元。
新京报记者发现，这些所谓的婴幼儿益生菌产品价格都不低。添加益生菌的安琪纽崔莱智敏售价为298元/盒(60g)，碧飞龙酵素益生菌零售价为358元/盒(45g)，相当于市面上一罐800g高端婴幼儿配方奶粉的价格。
那么，益生菌产品的成本真的和它的价格一样高吗？对此，新京报记者以商家身份从山东益生菌产品代工厂刘经理了解到，如果定制一盒60g(2g×30袋)，添加鼠李糖乳杆菌HN001、乳双歧杆菌Bi-07、乳双歧杆菌HN019，每袋添加的活菌量在100亿CFU以上。
“就算加上6543.8+00亿活菌，价格也不会多多少。”据刘经理介绍，其客户每盒进价不到20元，在美容院可以卖到499元，利润率近24倍。据他了解，他们所在地区有两三家保健品公司声称可以做益生菌产品的代工，根据客户提供的配方和要求在产品中添加细菌。“加不加谁也说不准，他们也没有R&D系。”
新京报记者随后将英文益生菌粉(原味)作为商家的产品规格和成分截图发给江苏某益生菌产品代工厂负责人，给出的“一条龙”代工价格约为(1.5g)1.02元每袋。以此计算，一盒(1.5g×15袋)零售价为98元的英国益生菌粉(原味)，成本约为15.3元，毛利率可能达到540.5%。
部分婴幼儿益生菌产品表
工业
资本加速益生菌市场
欧睿数据显示，2017年全球益生菌产品市场规模约为360亿美元。其中，我国益生菌产品市场规模约为455亿元，预计2022年将增长至896亿元。从乳酸菌饮料到功能性酸奶，再到益生菌粉，资本的介入正在让益生菌市场不断升温。
2065438+2009年4月，汤臣倍健在中国线下渠道发布四款LifeSpace益生菌固体饮料。2065438+2008年8月，以6.7亿澳元完成对LifeSpace品牌澳大利亚益生菌企业LSG的收购。同年5月，汤臣倍健还以265，438+0万澳元收购了拜耳旗下儿童营养补充品品牌Penta-vite的业务资产。汤臣倍健首席执行官林志成曾公开表示，收购LSG是汤臣倍健在全球益生菌领域布局的关键一步。
同样看好益生菌市场前景的还有港股上市的乳企澳优。2065438+2009年6月6日，澳优发布公告称，已通过全资子公司与GLAC签署可转债认购协议，届时将拥有GLAC 26.1%的股份。同一天，澳优的第二大股东圣德制药厂也同意向GLAC注资8500万美元。
根据澳优官网披露的信息，GLAC此次募集资金将主要用于台湾省风华生物科技有限公司的私有化，该公司主要从事益生菌和发酵产品的研究、制造和销售。澳优表示，益生菌将是重要的发展方向之一。
益生菌功能酸奶领域也受到资本关注。据悉，以高浓度鼠李糖乳杆菌LGG为卖点的“舒利达1000亿PLUS”酸奶近日获得嘉诚资本数百万天使轮融资，并计划于今年下半年开启Pre-A轮融资。
报道还称，近年来，酸奶赛道上出现了许多新玩家，但他们面临着产品同质化的问题。目前高浓度益生菌酸奶的品类在国内是比较空白的，但是在日本市场，益生菌酸奶已经按照功能细分为美容、口腔健康、骨骼健康、免疫健康等品类。
在标准缺失的情况下，“90%的益生菌产品没有效果”
虽然益生菌的热度持续上升，但北京科拓恒通生物科技有限公司首席内容官马晨指出，由于益生菌的研发是一门前沿科学，国内外都没有相关标准，很多专业机构无法区分益生菌的种类和产品中含有的活菌数量，这也导致益生菌产品鱼龙混杂。“根据我们的调查，市场上90%的益生菌产品活菌含量非常低或没有活菌含量，导致消费者服用了一些没有效果的产品。”
2065438+2009年3月，有媒体将11主流益生菌产品送权威第三方检测机构检验。结果显示，汉森益生菌粉(四联菌)、儿童益生菌牛初乳粉、李昂超级益生菌粉产品中的活菌数分别仅为6%、26%、44%，“质量堪忧”。
在没有标准的情况下，用益生菌的概念来炒作也很常见，常温乳酸菌产品就是其中之一。年轻老外对“养菌之道”乳酸菌饮料的喜爱在官网上说，该产品由多种进口益生菌发酵而成。均瑶味动力发酵乳酸菌饮料，号称“每100克原基料654.38+00亿活性乳酸菌，特别添加了干酪乳杆菌，富含益生元，改善肠胃蠕动。”
一位权威行业专家对新京报记者表示，常温乳酸菌和常温酸奶都没有活菌，无法起到益生菌的作用。6月26日，新京报记者分别联系小洋人市场部和均瑶健康公关，截至发稿尚未收到回应。
在益生菌酸奶领域，各商家也推出了自己的主打概念产品。三元食品于2018年推出“恒安堂166复合益生菌风味发酵乳”，主打“1有效核心菌种+6种最优复合益生菌”的理念。早在2016，国内高端酸奶品牌卡奇就推出了首款功能性酸奶“餐后一小时双歧杆菌C-I风味发酵乳”。标称每瓶(250g)酸奶出厂时含有1000亿个乳酸菌，还附有肠道实验结果(非产品实验)。
马晨说，益生菌酸奶的价格普遍较高，但很多益生菌通常不会放入酸奶中。一是活菌大量后难以控制，二是不利于长期保存，三是会对酸奶的风味产生影响。“据我所知，酸奶中添加更多的益生菌在技术上是有难度的。人们吃酸奶的主要目的不是为了获取益生菌，最好的形式还是益生菌粉或胶囊。”
临床试验相对滞后。
除了市场乱象，国内益生菌行业还面临着缺乏独立菌种、临床试验相对滞后等诸多制约。据马晨介绍，中国使用的大多数益生菌被外国垄断。
新京报记者获得的一份资料显示，目前国内允许在婴幼儿食品中使用的7种益生菌菌株中，有4种来自杜邦公司，1来自丹麦Kohsen公司，1来自日本永森公司，1来自西班牙Biosearch Life公司。
“我国从上世纪六七十年代就开始从事益生菌研发，科研水平与国外基本没有差距。”马晨表示，目前很多高校、科研机构、企业都有自己的菌株，但问题在于缺乏有效的临床试验来评估菌株的功能，呼吁更多的企业重视科学数据，而不是应用其他菌株的功能。
对于自有菌种的意义，马晨认为，第一，好的进口菌种价格高，而乳制品是目前应用最广泛的益生菌，应用自助知识产权的菌种可以有效性价比高；二是微生物难以检测，一些基因变化可能对人体造成很大威胁。如果中国没有自己的工业化菌株，可能会涉及生物安全问题。
据新京报记者了解，包括三元、君乐宝在内的多家乳企都研发推出了具有自主知识产权的菌种。目前，科拓恒通已开发出至少9个原始菌株，应用于食品工业、医疗保健、畜牧业和农业种植。