品酒知识，如何品红酒

1.观察:将酒杯放在白色背景上，然后观察酒液接触玻璃杯边缘的颜色、丰富度和色度。

2.摇酒杯:摇酒杯观察酒的稠度。高粘度的葡萄酒通常酒精含量或残糖含量较高。

3.颜色:观察和比较葡萄酒的色度。并不是所有的葡萄酒都需要这样做，但是在比较同类型的葡萄酒时，我们可以根据颜色的不同来辨别不同的类型或酿造方法。

4.丰富度:观察葡萄酒从边缘到中间的部分。你可以看到葡萄酒在颜色和清澈度上的细微差别，这是由不同的葡萄品种、酿造方法和陈酿时间造成的。

5.酒泪:“酒腿”或“酒泪”现象称为马拉高尼效应，由液体的表面张力引发，俗称“挂杯”。酒泪流得慢说明酒精度高，但与酒的品质无关。

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扩展数据:

红酒的颜色

1.浅石榴红:浅红色的葡萄酒只含有少量的花青素。如黑皮诺、眉佳、戈恩纳和仙粉黛，这些葡萄品种颜色较浅。

2.中度红:与蓝紫色的葡萄酒相比，红葡萄酒的酸度更明显。例如，梅洛、桑娇维塞、丹珀和内比奥洛都倾向于中度偏红。

3.深紫色:不透明的红酒含有较多的色素。比如阿格尼科、马尔贝克、穆赫韦特、小新罗新罗、国产多雷加等都含有大量的花青素。

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